Question

17．豬籠草是一種食蟲植物，為了驗證豬籠草分泌液中有蛋白酶，某學(xué)生設(shè)計了兩組實驗，如下圖所示．經(jīng)35℃水浴保溫一段時間后，甲、乙中各加入適量雙縮脲試劑，丙、丁中不加任何試劑，下列敘述不正確的是（　�。�

• A． 兩組實驗的自變量均是豬籠草分泌液的有無
• B． 實驗①、實驗②均達(dá)到實驗?zāi)康?/td>
• C． 實驗②的觀察指標(biāo)為蛋白塊體積的變化情況
• D． 大幅升高或降低實驗溫度，可能會影響實驗效果

Answer 1

分析 1、蛋白質(zhì)的鑒定原理：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色．
2、蛋白液和蛋白塊都能被蛋白酶分解，區(qū)別在于蛋白液分解了，從溶液中看不出來，而蛋白塊分解了，可以看到它消失了．另注意蛋白酶本身也是蛋白質(zhì)，即使蛋白液分解了，蛋白酶還留在溶液中，與雙縮脲試劑反應(yīng)仍然顯紫色．

解答 解：A、由題圖可知，實驗①、實驗②的自變量相同，均為是豬籠草分泌液，A正確；
B、由于蛋白酶本身是蛋白質(zhì)，能與雙縮脲試劑反應(yīng)，因此不論豬籠草分泌液中有蛋白酶，1和2中都會呈現(xiàn)紫色，不能達(dá)到實驗?zāi)康�，B錯誤；
C、由分析可知，實驗①的因變量觀察指標(biāo)為溶液顏色、實驗②因變量觀察指標(biāo)為蛋白塊體積，C正確；
D、溫度影響酶的活性，如果大幅度升高或降低實驗溫度，可能會影響實驗結(jié)果，D正確．
故選：B．

點評 本題的知識點是酶的作用和本質(zhì)，蛋白質(zhì)檢測的方法，分析題圖明確甲和乙 試管，丙和丁試管反應(yīng)物的狀態(tài)不同是解題的突破口，對酶的本質(zhì)和檢測方法的綜合應(yīng)用是解題的關(guān)鍵．