Question

11．為了探究pH對過氧化氫酶活性的影響，某小組同學取大小，厚度相同的馬鈴薯塊莖圓片若干，隨機平均分為三組，進行了如下實驗：

組別 材料	1組	2組	3組
1mol/L的HCl溶液	浸泡5min	-	-
1mol/L的NaOH溶液	-	①	-
蒸餾水	-	-	浸泡5min
取出后，用吸水紙吸去馬鈴薯塊莖圓片上多余的液體
滴加3%的過氧化氫溶液	5滴	5滴	5滴
實驗現(xiàn)象	1，2組馬鈴薯莖圓片上均無氣泡產生		②

（注：“-”表示不做處理）
請分析作答：
（1）表格中的①是浸泡5min；②是有大量氣泡產生；
（2）1，2組馬鈴薯塊莖圓片均無氣泡產生，是因為強酸、強堿使酶失活；
（3）放置幾分鐘后，改組同學發(fā)現(xiàn)3組馬鈴薯塊莖圓片上基本無氣泡繼續(xù)產生，1，2組馬鈴薯塊莖圓片上竟然有少量氣泡產生，請分析：3組基本無氣泡繼續(xù)產生的原因是H₂O₂耗盡，1，2組有少量產生的原因最可能是H₂O₂自然分解（寫出一點即可）；
（4）能否使用過氧化氫酶來探究溫度對酶活性的影響？不能（填“能”或“不能”），原因是因為高溫下H₂O₂易分解．

Answer 1

分析 過氧化氫酶能夠催化過氧化氫分解產生氧氣和水，另外作為一種酶收溫度和PH的影響，過酸、過堿、高溫都會使其失去活性；另外生物實驗的設置一定要設置對照組．據此回答下面問題：

解答 解：（1）根據對照原則，①是浸泡5分鐘，由于第3組沒有添加強酸或強堿，故酶的活性不會受影響，所以②有大量氣泡產生．
（2）過氧化氫的快速水解反應需要酶的催化，而此反應沒有正常進行就是因為酶失去了活性，即過酸或過堿導致酶失去活性了．
（3）當反應不再進行了，也就是過氧化氫消耗完了，沒有氣泡產生了；1、2組沒有過氧化氫酶，但也有少量氣泡產生的原因是過氧化氫本身不是很穩(wěn)定，長時間會自然分解．
（4）過氧化氫本身的分解容易受高溫度的影響，因此不能使用過氧化氫酶來探究溫度對酶活性的影響．
故答案為：
（1）浸泡5min  有大量氣泡產生
（2）強酸、強堿使酶失活
（3）H₂O₂耗盡  H₂O₂自然分解
（4）不能  因為高溫下H₂O₂易分解

點評 本題主要考查過氧化氫酶的影響因素及過氧化氫本身的化學性質，有一定的跨學科知識要求，另外生物實驗一定要注意對照組的設計．