Question

下列是與植物芳香油提取相關(guān)的問題，請回答：
（1）玫瑰精油稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，適合采用

 

法提�。�用此法提取得到的混合液需要利用

 

分離．
（2）用于提煉玫瑰精油的玫瑰花要在

 

（時期）采收，且玫瑰花瓣與清水的質(zhì)量比一般為

 

（3）從薄荷葉中提取薄荷油時

 

 （能、不能）采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是

 

．對于揮發(fā)性不強(qiáng)，不適用于此法提取的原料，比如胡蘿卜素，可以用

 

法提�。�
（4）檸檬油是植物芳香油中的一種，它是一種廣譜性的殺蟲劑．提取檸檬油常見的 原料是檸檬花與檸檬果皮．檸檬果皮精油的提取適宜采用壓榨法，此方法的必經(jīng)步驟如圖．請根據(jù)據(jù)實(shí)驗(yàn)流程圖回答下列問題：

①加入A物質(zhì)的目的是

 

．
②B過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉的目的是

 

③C過程的目的是

 

．
④實(shí)驗(yàn)過程中浸泡果皮后，需用清水洗滌，其目的是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：提取芳香油,從生物材料中提取某些特定成分

專題：

分析：1、玫瑰精油的提取采用水蒸氣蒸餾法，油水分層后可用分液漏斗將油水分開．
2、薄荷油和玫瑰油均容易揮發(fā)，可采蒸餾法提取．
3、盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高，在用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時，玫瑰花瓣和清水的質(zhì)量比是1：4．
4、壓榨法提取檸檬精油時時需先將檸檬皮用石灰水浸泡，0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉有利于檸檬油水混合物的分離．

解答： 解：（1）玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易容于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，玫瑰精油的提取宜采用水蒸氣蒸餾法提取，所得到的是油水混合物需要利用分液漏斗將其分離．
（2）盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高，在用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時，玫瑰花瓣和清水的質(zhì)量比是1：4．
（3）薄荷油與玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)相似，從薄荷葉中提取薄荷油時也能采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法；胡蘿卜素的揮發(fā)性不強(qiáng)，不適于用蒸餾法提取，根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，可用有機(jī)溶劑萃取的方法提�。�
（4）①A物質(zhì)是石灰水，壓榨法提取檸檬果皮精油時時需先將橘皮用石灰水浸泡，目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出油率．
②B過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量5%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄，并調(diào)節(jié)pH至 7-8，是為了使橘皮精油易于與水分離．
③C過程是用普通布袋過濾糊狀壓出液，是為了除去固體物和殘?jiān)��?br />④實(shí)驗(yàn)過程中浸泡果皮后，需用清水洗滌，其目的是除去石灰水．
故答案為：
（1）水蒸氣蒸餾     分液漏斗
（2）盛花期     1：4
（3）能     薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相同      萃取
（4）①破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出油率     ②使橘皮精油易于與水分離         ③除去固體物和殘?jiān)?nbsp;     ④除去石灰水

點(diǎn)評：本題考查了植物有效成分的提取方法選擇原理的理解和應(yīng)用、壓榨法提取檸檬果皮精油的主要步驟，對各知識點(diǎn)的綜合理解和記憶是考查的重點(diǎn)．