Question

14．如圖是研究酶特性的幾組實(shí)驗(yàn)．①-⑤號(hào)試管內(nèi)裝有等量的H₂O₂液，①-③號(hào)試管處理如圖所示．各試管處理后均堵住試管口后輕輕振蕩，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并用帶火星的木條檢驗(yàn)，記錄結(jié)果．請(qǐng)回答以下問(wèn)題：

（1）若要研究酶與無(wú)機(jī)催化劑的催化效率高低，可選用的實(shí)驗(yàn)組合是②③（填序號(hào)），能使木條猛烈燃燒的是③號(hào)試管，該實(shí)驗(yàn)的因變量是：過(guò)氧化氫的分解速率，無(wú)關(guān)變量有：溫度、酸堿度、添加試劑的量（2分）．
（2）若要探究酶的活性是否受pH的影響，應(yīng)再增設(shè)④、⑤號(hào)試管，請(qǐng)補(bǔ)充下列步驟：
④號(hào)試管應(yīng)先加入適量5%的HCl溶液，⑤號(hào)試管也要加等量5%的NaOH溶液，然后兩試管再加入2滴的豬肝研磨液；④、⑤號(hào)試管的溫度應(yīng)控制在37℃．
請(qǐng)預(yù)測(cè)④、⑤號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：氣泡產(chǎn)生量少，帶火星的木條不復(fù)燃．本實(shí)驗(yàn)的自變量是酸堿度（pH值）．
（3）另再增設(shè)⑥號(hào)試管，加入2滴2%的新配制的淀粉酶溶液，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與③號(hào)基本相同，而與②號(hào)不同，這說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性．

Answer 1

分析 新鮮豬肝臟研磨液中含有較多的過(guò)氧化氫酶，酶有高效性，酶的作用條件較溫和．對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則是對(duì)照原則和單一變量原則．

解答 解：（1）②和③對(duì)照，可以對(duì)比FeCl₃過(guò)氧化氫酶的催化效率．酶的催化效率高于FeCl₃，故能使木條猛烈燃燒的是③，該實(shí)驗(yàn)的因變量是：過(guò)氧化氫的分解速率，無(wú)關(guān)變量有：H₂O₂的量、酸堿度、添加試劑的量、三只試管所處的溫度等
（2）若要探究酶的活性是否受pH的影響，自變量是PH值，④號(hào)試管應(yīng)先加入適量5%的HCl溶液，⑤號(hào)試管也要加等量5%的NaOH溶液，然后兩試管再加入2滴鮮豬肝研磨液 
各組的溫度相同且適宜，故④⑤的溫度都為37℃．因?yàn)檫^(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)使酶失活，故④、⑤號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象應(yīng)該是：氣泡產(chǎn)生量少，帶火星的木條不復(fù)燃．
（3）另再增設(shè)⑥號(hào)試管，加入2滴2%的新配制的淀粉酶溶液，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與③號(hào)基本相同，而與②號(hào)不同，這說(shuō)明淀粉酶不能催化過(guò)氧化氫的分解而過(guò)氧化氫酶能催化過(guò)氧化氫的分解，說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性．
故答案為：
（1）②③③???過(guò)氧化氫的分解速率    溫度、酸堿度、添加試劑的量等
（2）2滴鮮豬肝研磨液       37°    氣泡產(chǎn)生量少，帶火星的木條不復(fù)燃   酸堿度（pH值）
（3）專(zhuān)一性

點(diǎn)評(píng) 本題考查酶的高效性和影響酶活性的因素等，意在考查考生識(shí)記所列知識(shí)點(diǎn)，并能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力．