Question

14．如圖是研究酶特性的幾組實驗．①-⑤號試管內(nèi)裝有等量的H₂O₂液，①-③號試管處理如圖所示．各試管處理后均堵住試管口后輕輕振蕩，觀察實驗現(xiàn)象并用帶火星的木條檢驗，記錄結(jié)果．請回答以下問題：

（1）若要研究酶與無機催化劑的催化效率高低，可選用的實驗組合是②③（填序號），能使木條猛烈燃燒的是③號試管，該實驗的因變量是：過氧化氫的分解速率，無關變量有：溫度、酸堿度、添加試劑的量（2分）．
（2）若要探究酶的活性是否受pH的影響，應再增設④、⑤號試管，請補充下列步驟：
④號試管應先加入適量5%的HCl溶液，⑤號試管也要加等量5%的NaOH溶液，然后兩試管再加入2滴的豬肝研磨液；④、⑤號試管的溫度應控制在37℃．
請預測④、⑤號試管的實驗現(xiàn)象：氣泡產(chǎn)生量少，帶火星的木條不復燃．本實驗的自變量是酸堿度（pH值）．
（3）另再增設⑥號試管，加入2滴2%的新配制的淀粉酶溶液，發(fā)現(xiàn)實驗現(xiàn)象與③號基本相同，而與②號不同，這說明酶具有專一性．

Answer 1

分析 新鮮豬肝臟研磨液中含有較多的過氧化氫酶，酶有高效性，酶的作用條件較溫和．對照實驗設計的原則是對照原則和單一變量原則．

解答 解：（1）②和③對照，可以對比FeCl₃過氧化氫酶的催化效率．酶的催化效率高于FeCl₃，故能使木條猛烈燃燒的是③，該實驗的因變量是：過氧化氫的分解速率，無關變量有：H₂O₂的量、酸堿度、添加試劑的量、三只試管所處的溫度等
（2）若要探究酶的活性是否受pH的影響，自變量是PH值，④號試管應先加入適量5%的HCl溶液，⑤號試管也要加等量5%的NaOH溶液，然后兩試管再加入2滴鮮豬肝研磨液 
各組的溫度相同且適宜，故④⑤的溫度都為37℃．因為過酸、過堿都會使酶失活，故④、⑤號試管的實驗現(xiàn)象應該是：氣泡產(chǎn)生量少，帶火星的木條不復燃．
（3）另再增設⑥號試管，加入2滴2%的新配制的淀粉酶溶液，發(fā)現(xiàn)實驗現(xiàn)象與③號基本相同，而與②號不同，這說明淀粉酶不能催化過氧化氫的分解而過氧化氫酶能催化過氧化氫的分解，說明酶具有專一性．
故答案為：
（1）②③③???過氧化氫的分解速率    溫度、酸堿度、添加試劑的量等
（2）2滴鮮豬肝研磨液       37°    氣泡產(chǎn)生量少，帶火星的木條不復燃   酸堿度（pH值）
（3）專一性

點評 本題考查酶的高效性和影響酶活性的因素等，意在考查考生識記所列知識點，并能運用所學知識做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力．