10．下列有關(guān)酶的敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．酶是活細(xì)胞所產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物
B．分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶
C．一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)
D．從化學(xué)成分看，酶就是蛋白質(zhì)

分析 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答 解：A、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，A正確；
B、分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶，B正確；
C、酶具有專一性，一種酶只能催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)，C正確；
D、酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查酶的概念以及特性，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2016屆山東省高三上學(xué)期開學(xué)考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

不能體現(xiàn)細(xì)胞膜的流動(dòng)性的是

A．由一個(gè)細(xì)胞分裂為兩個(gè)子細(xì)胞 B．高爾基體產(chǎn)生的囊泡與細(xì)胞膜融合

C．萎蔫的植物細(xì)胞出現(xiàn)質(zhì)壁分離 D．細(xì)胞膜糖蛋白的識(shí)別過程

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列各項(xiàng)中，不屬于細(xì)胞膜功能的是（　�。�
A．控制某些分子和離子出入細(xì)胞B．控制細(xì)胞與環(huán)境之間的能量交換
C．是細(xì)胞具有相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境D．進(jìn)行細(xì)胞識(shí)別和信息交流

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列常用的無菌操作中錯(cuò)誤的是（　�。�
A．用酒精擦拭雙手
B．玻璃器皿（吸管、培養(yǎng)皿）可用酒精擦拭
C．實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行
D．用氯氣消毒水源

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．在遺傳信息的傳遞過程中，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A．DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄及翻譯過程都遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則
B．核基因轉(zhuǎn)錄形成的mRNA跨兩層膜進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行翻譯過程
C．DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯過程中都有水生成
D．DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯的原料依次是脫氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．腐乳是我國(guó)民間傳統(tǒng)發(fā)酵食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美．請(qǐng)回答有關(guān)問題：
（1）腐乳制作中，起主要作用的生物是毛霉，它與乳酸菌在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是毛霉有成形的細(xì)胞核．
（2）有腐乳制作中，加鹽的目的是（寫三個(gè)）：抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)、加鹽析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，在后期制作過程中不會(huì)過早酥爛、有調(diào)味作用．
（3）鹵湯中酒的含量為何要控制在12%左右？酒精含量過高，腐乳成熟的時(shí)間將會(huì)延長(zhǎng)，酒精含量過低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐�。�
（4）豆腐乳的品種很多，說明紅方腐乳、糟方腐乳和青方腐乳在輔料上的區(qū)別：紅方腐乳加入紅曲、糟方腐乳加入酒糟、青方腐乳不加輔料．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列有關(guān)孟德爾豌豆雜交實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（　�。�
A．孟德爾在豌豆開花時(shí)進(jìn)行去雄和授粉，實(shí)現(xiàn)親本的雜交
B．孟德爾根據(jù)親本中不同個(gè)體表現(xiàn)型來判斷親本是否純合
C．孟德爾利用了豌豆自花傳粉、閉花受粉的特性
D．孟德爾雜交實(shí)驗(yàn)F2中3：1性狀分離比的得出不一定依賴雌、雄配子的隨機(jī)結(jié)合

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．在一個(gè)細(xì)胞周期中，以下變化可能發(fā)生于同一時(shí)期的是（　　）
A．DNA分子的復(fù)制和染色體數(shù)目加倍B．染色單體形成和細(xì)胞板的出現(xiàn)
C．著絲點(diǎn)的分裂和核仁的消失D．核膜的溶解和紡錘體的形成

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．如圖，一棵植株被紙盒罩住，紙盒的左側(cè)開口，右側(cè)照光．如果固定幼苗，旋轉(zhuǎn)紙盒；或固定紙盒，旋轉(zhuǎn)幼苗；或?qū)⒓埡泻陀酌缫黄鹦D(zhuǎn)．一段時(shí)間后，幼苗的生長(zhǎng)狀況分別是（　　）
A．向右彎曲生長(zhǎng)、向左彎曲生長(zhǎng)、直立生長(zhǎng)
B．直立生長(zhǎng)、向右彎曲生長(zhǎng)、彎向盒開口方向生長(zhǎng)
C．向右彎曲生長(zhǎng)、直立生長(zhǎng)、彎向盒開口方向生長(zhǎng)
D．向左彎曲生長(zhǎng)、直立生長(zhǎng)、彎向盒開口方向生長(zhǎng)

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