Question

14．我國(guó)中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式．

請(qǐng)根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：
（1）該化合物有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基．
（2）該化合物是由5個(gè)氨基酸失水而形成的，這樣的反應(yīng)叫作脫水縮合，形成的化學(xué)鍵名稱為肽鍵，結(jié)構(gòu)式表示為-CO-NH-，該化合物叫五肽．
（3）該化合物有4種氨基酸構(gòu)成，造成氨基酸種類不同的原因是R基不同．
（4）蛋白質(zhì)具有多樣性其原因是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別．
4、分析題圖：題圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，該化合物含有4個(gè)肽鍵（-CO-NH-），是由5個(gè)氨基酸脫水縮合形成的五肽，構(gòu)成該化合物的5個(gè)氨基酸的R基團(tuán)依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂．

解答 解：（1）分析題圖中的腦啡肽是多肽類物質(zhì)，該化合物中含有1個(gè)氨基（-NH₂）和1個(gè)羧基（-COOH）．
（2）由以上分析知，題圖中的化合物是由5個(gè)氨基酸形成的五肽，由氨基酸形成該化合物的反應(yīng)叫脫水縮合，氨基酸脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程，氨基酸脫水縮合過程中形成的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-．
（3）由以上分析知，構(gòu)成題圖中該化合物的5個(gè)氨基酸的R基分別是-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，R基有4種，所以該化合物由4種氨基酸構(gòu)成，造成氨基酸種類不同的原因是R基不同．
（4）蛋白質(zhì)具有多樣性的直接原因是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同．
故答案為：
（1）1    1
（2）5    脫水縮合    肽鍵-CO-NH-五
（3）4    R基
（4）構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握蛋白質(zhì)多樣性的原因是解題的關(guān)鍵．