Question

13．如圖是玫瑰精油提取的水蒸氣蒸餾裝置圖和胡蘿卜素提取的裝置圖，分析比較回答有關(guān)問題．

（1）從裝置上看，A裝置多了溫度計、連接管、接收瓶（錐形瓶）；B裝置增加了水浴鍋，目的是避免因明火加熱可能導(dǎo)致的燃燒、爆炸．
（2）A裝置中提取物最后存在于接收瓶（錐形瓶），B裝置提取物存在于燒瓶．
（3）兩個裝置的差別是由于提取的方法不同，歸根到底是由于提取物的分子結(jié)構(gòu)不同、理化性質(zhì)不同．A裝置中提取物一般具有揮發(fā)性，B裝置中提取物在石油醚等有機(jī)溶劑中有較高的溶解度．

Answer 1

分析 掌握有效成分的提取方法主要有：蒸餾法、壓榨法和萃取法．胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，常采用萃取法提取，用紙層析法對胡蘿卜素進(jìn)行鑒定．提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素-鑒定．

解答 解：（1）從裝置上看，A裝置多了溫度計、連接管、接收瓶（錐形瓶）；B裝置增加了水浴鍋，目的是避免因明火加熱可能導(dǎo)致的燃燒、爆炸．
（2）A裝置中提取物最后存在于接收瓶（錐形瓶），B裝置提取物存在于燒瓶．
（3）兩個裝置的差別是由于提取的方法不同，歸根到底是由于提取物的分子結(jié)構(gòu)不同、理化性質(zhì)不同．A裝置中提取物一般具有揮發(fā)性，B裝置中提取物在石油醚等有機(jī)溶劑中有較高的溶解度．
故答案為：
（1）溫度計　連接管   接收瓶（錐形瓶）　水浴鍋　避免因明火加熱可能導(dǎo)致的燃燒、爆炸
（2）接收瓶（錐形瓶）　燒瓶
（3）揮發(fā)性　溶解度

點評 本題主要考查胡蘿卜素的提取與鑒定，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力．