Question

12．回答下面有關(guān)細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的問(wèn)題．如圖所示為一種分子的結(jié)構(gòu)示意圖，試據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）圖中A表示氨基，D表示羧基．（填名稱）
（2）圖中表示肽鍵的是EF（填字母）．
（3）該化合物徹底的水解產(chǎn)物有3種，其水解產(chǎn)物的分子量之和比該物質(zhì)的分子量36．
（4）該化合物的名稱是三肽，它的基本單位是氨基酸．
（5）該化合物在細(xì)胞中合成場(chǎng)所是核糖體，該反應(yīng)方式叫脫水縮合，鑒定該物質(zhì)常用的化學(xué)試劑是雙縮脲試劑．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18． 
3、圖中所示結(jié)構(gòu)為氨基酸脫水縮合以后形成的多肽，其中A表示氨基，BCG表示R基，EF表示肽腱，D表示羧基．

解答 解：（1）圖中A表示氨基，D表示羧基．
（2）圖中表示肽鍵的是EF．
（3）該化合物有2個(gè)肽鍵，因此含有3個(gè)氨基酸，并且3個(gè)氨基酸的R基不同，因此徹底的水解產(chǎn)物有3種，其水解產(chǎn)物的分子量之和比該物質(zhì)的分子量多18×2=36．
（4）該化合物的名稱是三肽，它的基本單位是氨基酸．
（5）該化合物在細(xì)胞中合成場(chǎng)所是核糖體，該反應(yīng)方式叫脫水縮合，鑒定該物質(zhì)常用的化學(xué)試劑是雙縮脲試劑．
故答案為：
（1）氨基   羧基  
（2）EF  
（3）3     36
（4）三肽    氨基酸
（5）核糖體   脫水縮合   雙縮脲試劑

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某種分子（三肽）的結(jié)構(gòu)示意圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．