Question

11．關(guān)于C、H、O、N、P、S在玉米和人細(xì)胞（干重）以及活細(xì)胞中的含量如表，請分析回答下列問題：

元   素	O	C	H	N	P	S
玉米細(xì)胞（干重）	44.43	3.57	6.24	1.46	0.20	0.17
人細(xì)胞（干重）	14.62	55.9	7.46	9.33	3.11	0.78
活細(xì)胞	65.0	18.0	10.0	3.0	1.40	0.30

（1）以上元素在活細(xì)胞中含量明顯比人細(xì)胞（干重）含量多的是氧元素和氫元素，這兩種元素在人體細(xì)胞干物質(zhì)中主要存在于化合物蛋白質(zhì)中，該化合物的基本單位是氨基酸．
（2）由表中數(shù)據(jù)可以看出，在玉米細(xì)胞（干重）中所占比例明顯高于人細(xì)胞（干重）中的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個主要原因是組成玉米細(xì)胞的化合物中糖類成分較多，此類化合物可作為細(xì)胞壁等結(jié)構(gòu)的基本組成成分．
（3）水在生命活動中有極其重要的作用，細(xì)胞內(nèi)含水量的多少直接影響新陳代謝作用．在秋季收獲大豆后，要進(jìn)行晾曬才能入倉儲存，所除去的水分主要是細(xì)胞中的自由水．若植物細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的含量比值變大，則新陳代謝加強．
（4）在上表元素中，C、H、O元素組成脂肪．

Answer 1

分析 1、分析表格：活細(xì)胞中由于水分較多，所以H、O元素含量較高；干細(xì)胞中由于蛋白質(zhì)含量較高，所以C元素含量較高；由表中數(shù)據(jù)可以看出在玉米細(xì)胞（干）中所占比例明顯高于人細(xì)胞（干）的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個主要原因是組成玉米細(xì)胞的化合物中糖類較多．
2、自由水與結(jié)合水的關(guān)系：自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化細(xì)胞含水量與代謝的關(guān)系：代謝活動旺盛，細(xì)胞內(nèi)自由水水含量高；代謝活動下降，細(xì)胞中結(jié)合水水含量高，結(jié)合水的比例上升時，植物的抗逆性增強，細(xì)胞代謝速率降低．

解答 解：（1）由表中數(shù)據(jù)可知，以上元素在活細(xì)胞中含量明顯比人細(xì)胞（干重）含量多的是氧元素和氫元素，這兩種元素在人體細(xì)胞干物質(zhì)中主要存在于蛋白質(zhì)中，蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸．
（2）與人體細(xì)胞相比，玉米中糖類（淀粉和纖維素）較多，其中的纖維素是細(xì)胞壁的主要組成成分．
（3）種子入庫前曬干的過程中失去的水是自由水，自由水與結(jié)合水的比值越大，細(xì)胞新陳代謝作用越強，反之亦然．
（4）脂肪的組成元素只有C、H、O．
故答案為：
（1）氫  蛋白質(zhì)  氨基酸
（2）糖類  細(xì)胞壁等
（3）自由    大
（4）C、H、O

點評 本題的知識點是組成細(xì)胞的元素和化合物，糖類的組成、水的存在形式和作用，對于相關(guān)知識點的記憶和綜合應(yīng)用是解題的關(guān)鍵．