Question

11．關(guān)于C、H、O、N、P、S在玉米和人細胞（干重）以及活細胞中的含量如表，請分析回答下列問題：

元   素	O	C	H	N	P	S
玉米細胞（干重）	44.43	3.57	6.24	1.46	0.20	0.17
人細胞（干重）	14.62	55.9	7.46	9.33	3.11	0.78
活細胞	65.0	18.0	10.0	3.0	1.40	0.30

（1）以上元素在活細胞中含量明顯比人細胞（干重）含量多的是氧元素和氫元素，這兩種元素在人體細胞干物質(zhì)中主要存在于化合物蛋白質(zhì)中，該化合物的基本單位是氨基酸．
（2）由表中數(shù)據(jù)可以看出，在玉米細胞（干重）中所占比例明顯高于人細胞（干重）中的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個主要原因是組成玉米細胞的化合物中糖類成分較多，此類化合物可作為細胞壁等結(jié)構(gòu)的基本組成成分．
（3）水在生命活動中有極其重要的作用，細胞內(nèi)含水量的多少直接影響新陳代謝作用．在秋季收獲大豆后，要進行晾曬才能入倉儲存，所除去的水分主要是細胞中的自由水．若植物細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的含量比值變大，則新陳代謝加強．
（4）在上表元素中，C、H、O元素組成脂肪．

Answer 1

分析 1、分析表格：活細胞中由于水分較多，所以H、O元素含量較高；干細胞中由于蛋白質(zhì)含量較高，所以C元素含量較高；由表中數(shù)據(jù)可以看出在玉米細胞（干）中所占比例明顯高于人細胞（干）的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個主要原因是組成玉米細胞的化合物中糖類較多．
2、自由水與結(jié)合水的關(guān)系：自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化細胞含水量與代謝的關(guān)系：代謝活動旺盛，細胞內(nèi)自由水水含量高；代謝活動下降，細胞中結(jié)合水水含量高，結(jié)合水的比例上升時，植物的抗逆性增強，細胞代謝速率降低．

解答 解：（1）由表中數(shù)據(jù)可知，以上元素在活細胞中含量明顯比人細胞（干重）含量多的是氧元素和氫元素，這兩種元素在人體細胞干物質(zhì)中主要存在于蛋白質(zhì)中，蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸．
（2）與人體細胞相比，玉米中糖類（淀粉和纖維素）較多，其中的纖維素是細胞壁的主要組成成分．
（3）種子入庫前曬干的過程中失去的水是自由水，自由水與結(jié)合水的比值越大，細胞新陳代謝作用越強，反之亦然．
（4）脂肪的組成元素只有C、H、O．
故答案為：
（1）氫  蛋白質(zhì)  氨基酸
（2）糖類  細胞壁等
（3）自由    大
（4）C、H、O

點評 本題的知識點是組成細胞的元素和化合物，糖類的組成、水的存在形式和作用，對于相關(guān)知識點的記憶和綜合應用是解題的關(guān)鍵．