Question

【題目】我國(guó)中科院上海生化所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物—腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)， 這是生物學(xué)在分子水平上的又一突破。請(qǐng)根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（1）該化合物有_____個(gè)氨基和_____個(gè)羧基，叫__________肽。

（2）形成該化合物的反應(yīng)叫作__________，形成的化學(xué)鍵可表示為_________________ 。

（3）腦啡肽水解后可產(chǎn)生___種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是_______________________。

（4）若某蛋白質(zhì)分子的化學(xué)式可表示為C63H103O65N17S2，則該蛋白質(zhì)形成時(shí)最多可產(chǎn)生水分子____________個(gè)。

Answer 1

【答案】1 1 五肽 脫水縮合 -NH-CO- 4種 R基不同 16

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖示為腦啡肽分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，該分子含有4個(gè)肽鍵（-CO-NH-），是由5個(gè)氨基酸分子經(jīng)脫水縮合形成的五肽、也稱為多肽；組成腦啡肽分子的5個(gè)氨基酸的R基依次是-CH2-C6H4OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH(CH3)2。

（1）組成腦啡肽分子的5個(gè)氨基酸的R基依次是-CH2-C6H4OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2，R基中均不含氨基和羧基，所以該化合物含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個(gè)、含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個(gè)，該化合物含有4個(gè)肽鍵（5個(gè)R基），是由5個(gè)氨基酸失去4分子水而形成的五肽、也叫多肽。

（2）肽鍵是一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接脫出一分子水后形成的，其結(jié)構(gòu)可表示為-CO-NH-。這樣的反應(yīng)叫做脫水縮合。

（3）組成腦啡肽分子的5個(gè)氨基酸的R基依次是-CH2-C6H4OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2，R基有4種，所以腦啡肽水解后可產(chǎn)生4種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是R基的不同。

（4）由于組成蛋白質(zhì)的每種氨基酸中至少含有1個(gè)氨基（-NH2），即至少含有1個(gè)N原子，如果某蛋白質(zhì)分子的化學(xué)式為C63H103O65N17S2，則形成該蛋白質(zhì)最多含17個(gè)氨基酸，脫水縮合可產(chǎn)生水分子17-1=16個(gè)。