工業(yè)生產(chǎn)果汁時，常常利用果膠酶破除果肉細胞壁以提高水果的出汁率，為研究溫度對果膠酶活性的影響，某同學設(shè)計了如下實驗：

Ⅰ．將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在10 ℃水浴中恒溫處理10 min（如圖甲）。

Ⅱ．將步驟Ⅰ處理后的果膠酶和蘋果泥混合，再次在10 ℃水浴中恒溫處理10 min（如圖乙）。

Ⅲ．將步驟Ⅱ處理后的混合物過濾，收集濾液，測量果汁量（如圖丙）。

Ⅳ．在不同溫度條件下重復(fù)以上實驗步驟，并記錄果汁量，結(jié)果如下表：

果汁量/mL

8

13

15

25

15

12

11

10

溫度/ ℃

10

20

30

40

50

60

70

80

根據(jù)上述實驗，請分析回答下列問題。

（1）果膠酶能破除細胞壁，是因為果膠酶可以分解細胞壁中的果膠，產(chǎn)物是______________。

（2）實驗結(jié)果表明，當溫度為________左右時，果汁量最多，此時果膠酶的活性________。本實驗是否設(shè)置了對照實驗_____________（“是”或“否”）

（3）為什么該實驗?zāi)軌蛲ㄟ^測定濾出的蘋果汁的體積大小來判斷果膠酶活性的高低？__________________。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2015-2016學年湖北省襄陽市高二下期末生物試卷（解析版） 題型：綜合題

中國女科學家屠呦呦研制的抗瘧藥考青蒿素挽救了數(shù)百萬人的生命。青蒿素是從植物黃花蒿（即中藥青蒿）的組織細胞中提取的一種代謝產(chǎn)物。野生型青蒿（2n=18）的正常植株白青稈（A）對紫紅稈（a）為顯性，兩對基因獨立遺傳，現(xiàn)有兩個純種青蒿品種，甲品種是白青稈稀裂葉（AABB），乙品種是紫紅稈分裂葉（aabb）。將這兩個品種進行下列3組實驗，結(jié)果都能篩選出紫紅稈稀裂葉植株。請回答下列問題：

（1）科學家在培育生物新品種時，無論采取雜交育種還是誘變育種等方法，都是使原生物物種的______發(fā)生改變，然后經(jīng)過__________，最終培育出對人類有益的新品種。

（2）第①組的育種原理是____________。在F2中紫紅稈稀裂葉植株中占比例是____________。這些紫紅稈稀裂葉植株自交所得的F3中，紫紅稈稀裂葉植株中占比例是____________。

（3）第②組的育種方法稱為___________，其優(yōu)點是___________。其中花藥離體培養(yǎng)所得幼苗中含紫紅稈稀裂葉基因的個體所占比例是___________。

（4）第③組的育種方法所依據(jù)的原理是___________。育種時所需處理的種子應(yīng)當是萌發(fā)的而非休眠的，原因是___________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015-2016學年河南省義馬市高一下期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在遺傳信息的傳遞過程中，一般不可能發(fā)生的是（ ）

A．DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄及翻譯過程都遵循堿基互補配對原則

B．核基因轉(zhuǎn)錄形成的mRNA穿過核孔進入細胞質(zhì)中進行翻譯過程

C．DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄都是以DNA一條鏈為模板，翻譯則是以mRNA為模板

D．DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯的原料依次是脫氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015-2016學年河南省義馬市高一下期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

基因型為AaBb的個體自交，若后代性狀分離比為9：3：3：1，則應(yīng)滿足的條件有：（ ）

①A、a基因與B、b基因分別位于兩對同源染色體上

②A、a和B、b基因分別控制一對相對性狀

③A、a及B、b基因之間的相互關(guān)系均為完全顯性

④AaBb自交產(chǎn)生的后代生存機會相等

A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①②③④

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015-2016學年河南省義馬市高一下期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖為某植株自交產(chǎn)生后代過程的示意圖，下列對此過程及結(jié)果的描述，錯誤的是 （ ）

A．雌、雄配子在②過程隨機結(jié)合

B．A與B、b的自由組合發(fā)生在①

C．M、N分別為16、3

D．該植株測交后代性狀分離比為2：1：1

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015-2016學年海南省高二下期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于生物技術(shù)的安全性和倫理問題的分析，不合理的觀點是

A．轉(zhuǎn)基因生物進入自然界后不會與野生物種雜交而威脅其他生物的生存

B．運用重組DNA技術(shù)可以將致病菌或病毒改造成威力巨大的生物武器

C．我國的政策是禁止進行生殖性克隆人

D．轉(zhuǎn)基因生物合成的某些新的蛋白質(zhì)有可能成為某些人的過敏原或者引起中毒

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015-2016學年海南省高二下期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

對于蒸餾法、萃取法、壓榨法來提取芳香油各自的適用范圍的敘述正確的一項是

A．蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油

B．壓榨法適用于范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中

C．萃取法適用于提取柑橘、檸檬等易焦糊的原料

D．玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通過壓榨法獲得

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015-2016學年海南省高二下期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

酒廠利用酵母菌釀酒過程中，經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精，應(yīng)采取的措施

A．降低溫度 B．隔絕空氣 C．加緩沖液 D．加新鮮培養(yǎng)基

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015-2016學年四川省宜賓市高一下期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖為某家族遺傳病系譜圖（陰影表示患者），下兩有關(guān)分析錯誤的是

A．該病為常染色體顯性遺傳病

B．該遺傳病男、女性患病概率相同

C．Ⅰ2一定為雜合體

D．若Ⅲ7與Ⅲ8結(jié)婚，則子女患病的概率為1/3

查看答案和解析>>

同步練習冊答案