從菠蘿中提取某種酶，在烹飪前將其與牛肉混合，可使牛肉中的部分蛋白質(zhì)分解而便于人體消化和吸收．該酶可能是（　�。�
A、脂酶B、淀粉酶
C、蛋白酶D、核酸酶
考點(diǎn)：酶的特性
專題：
分析：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過(guò)酸、過(guò)堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．
解答： 解：酶的催化具有專一性，一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，使牛肉中的部分蛋白質(zhì)分解是蛋白酶的作用，脂酶催化脂肪的分解，淀粉酶催化淀粉的水解，核酸酶催化核酸的水解．
故選：C．
點(diǎn)評(píng)：此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖表示某綠色植物細(xì)胞內(nèi)部分物質(zhì)的轉(zhuǎn)變過(guò)程，有關(guān)敘述正確的是
（1）此圖表示呼吸作用的過(guò)程，圖中（一）、（二）、（三）進(jìn)行的場(chǎng)所依次是
 
、
 
、
 
．
（2）圖中①、②兩物質(zhì)依次是
 
．
（3）經(jīng)過(guò)該過(guò)程1mol葡萄糖共釋放2870kJ的能量，其中有1161kJ儲(chǔ)存在
 
中，其余主要以熱能形式散失掉．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

近年來(lái)糖尿病患病幾率明顯增加，人類糖尿病的發(fā)病機(jī)理十分復(fù)雜，下圖1是Ⅰ型、Ⅱ型兩種糖尿病部分發(fā)病機(jī)理示意圖；糖皮質(zhì)激素對(duì)調(diào)節(jié)血糖也有重要作用，它由腎上腺皮質(zhì)分泌，其調(diào)節(jié)作用的機(jī)理如圖2所示．請(qǐng)分析回答：
（1）圖1中①表示的物質(zhì)是
 
．正常情況下，當(dāng)血糖濃度升高時(shí)，結(jié)構(gòu)②活動(dòng)加強(qiáng)，據(jù)圖分析，影響②發(fā)揮作用的主要物質(zhì)和結(jié)構(gòu)有ATP、
 
．

（2）由圖2可知，糖皮質(zhì)激素進(jìn)入細(xì)胞后需要與
 
結(jié)合，才能進(jìn)一步啟動(dòng)基因表達(dá)過(guò)程．這些特異基因表達(dá)后，一方面使分泌抗體的
 
細(xì)胞的生成受抑制，從而抑制免疫的功能；另一方面會(huì)導(dǎo)致
 
升高．
（3）研究發(fā)現(xiàn)某抗原的結(jié)構(gòu)酷似胰島B細(xì)胞膜的某結(jié)構(gòu)，則因該抗原刺激機(jī)體后產(chǎn)生的特異性抗體攻擊胰島B細(xì)胞而導(dǎo)致的糖尿病屬
 
（填Ⅰ型或Ⅱ型）糖尿病；從免疫學(xué)角度分析該疾病屬于
 
�。谂R床中
 
（填Ⅰ型或Ⅱ型）糖尿病不能通過(guò)注射胰島素治療．
（4）如果將正常胰島B細(xì)胞分別接種于含有5.6mmol/L葡萄糖（低糖組）和16.7mmol/L葡萄糖（高糖組）的培養(yǎng)液中，培養(yǎng)一段時(shí)間后進(jìn)行檢測(cè)，高糖組釋放胰島素多．此結(jié)果說(shuō)明
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

生物膜系統(tǒng)指生物體內(nèi)的所有膜結(jié)構(gòu)．
 
．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列選項(xiàng)中，可發(fā)生堿基互補(bǔ)配對(duì)的是（　�。�
A、DNA與mRNA
B、mRNA與氨基酸
C、tRNA與氨基酸
D、氨基酸與DNA

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

在“噬菌體侵染細(xì)菌”的實(shí)驗(yàn)中，赫爾希和蔡斯使用了放射性同位素32S和35P，以證明（　　）
A、DNA是遺傳物質(zhì)
B、蛋白質(zhì)是遺傳物質(zhì)
C、S是構(gòu)成核酸的主要元素
D、P是構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要元素

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

在還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料選擇的敘述，錯(cuò)誤的是（　　）
A、馬鈴薯塊莖中含有較多的糖且近于白色，可用于進(jìn)行可溶性還原糖的鑒定
B、花生種子富含脂肪且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料
C、斐林試劑和雙縮脲試劑的成分中都含有NaOH和CuSO4
D、雞蛋清含蛋白質(zhì)多，可作為進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的材料

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

稀鹽酸直接注入狗的血液中，不會(huì)引起胰液分泌；切除通向狗小腸的神經(jīng)，只留下血管，向小腸內(nèi)注入稀鹽酸，會(huì)引起胰液分泌．對(duì)這一結(jié)果的解釋正確的是（　　）
A、這個(gè)頑固的神經(jīng)反射仍然存在，是因?yàn)樾∧c上微小的神經(jīng)難以剔除干凈
B、鹽酸直接刺激了胰腺分泌胰液
C、鹽酸刺激小腸黏膜產(chǎn)生了某種物質(zhì)，該物質(zhì)經(jīng)過(guò)血液循環(huán)刺激了胰腺分泌胰液
D、鹽酸被小腸吸收，經(jīng)血液循環(huán)刺激了胰腺分泌胰液

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列實(shí)例能證明微量元素是生命活動(dòng)所必需的是（　�。�
A、哺乳動(dòng)物血鉀過(guò)低會(huì)心律不齊
B、油菜缺少硼時(shí)只開花不結(jié)果
C、哺乳動(dòng)物血鈣過(guò)低會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀
D、缺N會(huì)影響蛋白質(zhì)的合成

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