Question

現(xiàn)有面包、生雞蛋、花生油等實驗材料和試管、燒杯、溫度計、酒精燈、三腳架和稀鹽酸、碘液等實驗藥品．
請你選擇適當?shù)膶嶒灢牧�、實驗儀器和實驗藥品，設計一個實驗，以驗證胃液在化學性消化中的作用．
（1）胃液的采集：將一只對鈴聲已建立起食物條件反射的狗，在其胃的底部做一個胃瘺（胃液可由胃瘺流到體外），利用

 

的方法，就可得純凈的胃液．
（2）實驗材料的選擇和制備：將

 

，并分別取2mL，裝進甲、乙兩個試管中．
（3）驗證胃液的化學性消化：在甲試管中加入

 

2mL，乙試管加入

 

2mL作為對照，然后將甲和乙試管同時放進

 

中約20-30min．
（4）實驗結果及其分析：實驗結果是

 

，此結果說明

 

．
（5）如果要進一步驗證胃液成分中起消化作用的是酶而不是鹽酸，應當如何設計實驗？

 

．

Answer 1

考點：酶的發(fā)現(xiàn)歷程,酶在代謝中的作用的綜合

專題：

分析：1、探究實驗的原則：對照原則和單一變量原則．
2、實驗操作步驟的安排一般如下：第一步：取材隨機均分為幾組，編號；第二步：不同組自變量的處理；第三步：把上述各組放在無關變量相同且適宜等條件下處理一段時間；第四步：觀察并記錄比較相應的因變量．

解答： 解：（1）獲得純凈的胃液的方法：將一只對鈴聲已建立起食物條件反射的狗，在其胃的底部做一個胃瘺（胃液可由胃瘺流到體外），利用鈴聲刺激空腹的狗，引起它產生分泌胃液的條件反射．
（2）胃液中富含胃蛋白酶，能分解蛋白質，因此實驗材料應該選擇雞蛋清，需將其加水煮沸，制成蛋花液，并分別取2mL，裝進甲、乙兩個試管中．
（3）探究實驗需要遵循對照原則和單一變量原則，該實驗的單一變量為是否加入胃液，其余變量都要保持相同且適宜．因此，在甲試管中加入胃液2mL，乙試管加入蒸餾水2mL作為對照，然后將甲和乙試管同時放進37℃的溫水中約20-30min．
（4）若在外界條件適宜的情況下，胃液對蛋白質有化學性消化的作用，則實驗結果是甲試管中蛋化花消失，乙試管中蛋花不消失．
（5）如果要進一步驗證胃液成分中起消化作用的是酶而不是鹽酸，可以在上述實驗中在增加一個試管丙，在試管丙中應加入蛋花液2mL和鹽酸2mL．
故答案為：
（1）鈴聲刺激空腹的狗，引起它產生分泌胃液的條件反射
（2）蛋清加水煮沸，制成蛋花液
（3）胃液     蒸餾水   37℃的溫水
（4）甲試管中蛋化花消失，乙試管中蛋花不消失   在外界條件適宜的情況下，胃液對蛋白質有化學性消化的作用
（5）可以在上述實驗中在增加一個試管丙，在試管丙中應加入蛋花液2mL和鹽酸2mL．

點評：本題考查酶的發(fā)現(xiàn)過程及相關探究實驗，要求考生明確實驗的目的，能正確判斷該試驗的自變量和因變量，并能根據(jù)探究實驗的原則完善實驗步驟，同時能得出正確的實驗結論．