Question

6．表是探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果．

試 管 編 號(hào)	①	②	③	④	⑤	⑥
2mL3%的淀粉溶液	+	+	+	-	-	-
2mL3%的蔗糖溶液	-	-	-	+	+	+
1mL2%的新鮮淀  粉酶溶液	+	+	+	+	+	+
反應(yīng)溫度℃	40	60	80	40	60	80
2mL本尼迪特試劑	+	+	+	+	+	+
紅黃色深淺*	++	+++	+	-	-	-

注：“+”表示有；“-”表示無；*：此行“+”的多少代表顏色的深淺．
以下敘述不正確的是（　　）

• A． 該實(shí)驗(yàn)的自變量是底物的種類和溫度
• B． 本實(shí)驗(yàn)的因變量是紅黃色的有無及深淺程度
• C． 本實(shí)驗(yàn)可用碘液代替本尼迪特試劑進(jìn)行結(jié)果的檢測(cè)
• D． 淀粉酶活性在60℃比40℃高

Answer 1

分析 本題綜合考查實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本技能，探究酶的專一性及影響酶活性因素時(shí)，應(yīng)遵循對(duì)照性原則、科學(xué)性原則和單一變量原則．本題的設(shè)計(jì)自變量有二個(gè)，即底物的種類和溫度；因變量有兩個(gè)，即紅黃色的深淺程度和有無紅黃色沉淀．探究酶具有專一性時(shí)，可以采用一種酶、兩種底物，或一種底物、兩種酶，即實(shí)驗(yàn)組合①④或②⑤．

解答 解：A、本題的涉及的自變量有兩個(gè)，即底物的種類和溫度，A正確；
B、本實(shí)驗(yàn)的因變量有兩個(gè)，即紅黃色的深淺程度和有無紅黃色沉淀，B正確；
C、不能碘液用來鑒定專一性，因?yàn)檎崽怯袥]有水解，不能用碘液來顯示變化；本尼迪特試劑的鑒定不能用在溫度對(duì)酶活性的影響，因?yàn)楸灸岬咸卦噭┬枰�加熱才能出現(xiàn)顏色反應(yīng)，而自變量是溫度，C錯(cuò)誤．
D、①②分析，60℃比40℃條件紅黃色更深，說明淀粉酶活性在60℃比40℃高，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題以突圖表為載體，考查酶相關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)，意在考查考生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理．