Question

檢驗(yàn)飲用水的細(xì)菌、病毒的含量是有效監(jiān)控部分疾病發(fā)生的必要措施．請回答下列與檢驗(yàn)飲用水中大腸桿菌有關(guān)的問題：
（1）檢驗(yàn)大腸桿菌的含量時(shí)，通常將水樣進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的水樣用涂布器分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進(jìn)行培養(yǎng)，記錄菌落數(shù)量，這種方法稱為

 

．如圖所示的四種菌落分布圖中，圖

 

不是由該方法得到的是，而是利用

 

方法得到的．

（2）現(xiàn)有一升水樣，用無菌吸管吸取1mL轉(zhuǎn)至盛有9mL無菌水的試管中，依次稀釋至10³稀釋度．各取0.1mL已稀釋10³倍的水樣分別接種到三個(gè)培養(yǎng)基上培養(yǎng)，記錄的菌落數(shù)分別為55、56、57，則每升原水樣中大腸桿菌數(shù)為

 

．
（3）有三種材料或用具需要清毒或滅菌：（1）培養(yǎng)細(xì)菌用的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿；（2）玻棒、試管、燒瓶和吸管；（3）實(shí)驗(yàn)操作者的雙手．其中需要消毒的是

 

，需要滅菌的是

 

．
（4）下表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方．

成分	含量
蛋白胨	10.0g
乳糖	5.0g
蔗糖	5.0g
K2HPO4	2.0g
顯色劑	0.2g
瓊脂	12.0g
將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL

根據(jù)用途劃分該培養(yǎng)基屬于

 

培養(yǎng)基（選擇、鑒別）．該培養(yǎng)基中的碳源是

 

．利用培養(yǎng)基不僅可以分離培養(yǎng)微生物，也可以進(jìn)行植物組織培養(yǎng)．與微生物培養(yǎng)明顯不同的是，用于組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中還需要加入

 

．
（5）以下微生物發(fā)酵生產(chǎn)特定產(chǎn)物時(shí)，所利用主要微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與大腸桿菌相同的是

 

．
A．制作果酒    B．由果酒制作果醋     C．制作泡菜    D．制作腐乳．

Answer 1

考點(diǎn)：測定某種微生物的數(shù)量,微生物的分離和培養(yǎng)

專題：

分析：分析題圖：稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分布涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)．A、B和C是采用稀釋涂布平板法得到的，而D是采用平板劃線法得到的．
分析表格：該培養(yǎng)中含有顯色劑，屬于鑒別培養(yǎng)基，其中乳糖、蔗糖（蛋白胨）是碳源．

解答： 解：（1）稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分布涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)．由圖中四種菌落分布情況可知，圖D是利用平板劃線法得到的．
（2）首先計(jì)算三個(gè)培養(yǎng)基菌落數(shù)的平均值，然后再計(jì)算每升原水樣中大腸桿菌數(shù)，即（55+56+57）÷3×10000×1000=5.6×10⁸個(gè)．
（3）實(shí)驗(yàn)操作者的雙手需要進(jìn)行消毒處理，而培養(yǎng)細(xì)菌用的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿需要采用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌，玻棒、試管、燒瓶和吸管等需要采用干熱滅菌法進(jìn)行滅菌．
（4）該培養(yǎng)基中含有顯示劑，屬于鑒別培養(yǎng)基該培養(yǎng)基的碳源是乳糖、蔗糖（蛋白胨）；與微生物培養(yǎng)明顯不同的是，用于組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中還需要加入植物激素（或生長素和細(xì)胞分裂素）．
（5）參與果酒制作的是酵母菌，屬于真核生物；參與果醋制作的是醋酸菌，屬于原核生物；參與泡菜制作的是乳酸菌，屬于原核生物；參與腐乳制作的是毛霉等微生物，屬于真核生物．大腸桿菌是原核生物，所以細(xì)胞結(jié)構(gòu)與大腸桿菌相同的是B、C．
故答案為：
（1）稀釋涂布平板法   D    平板劃線法   
（2）5.6×10⁸
（3）（3）（1）（2）
（4）鑒別     乳糖、蔗糖（蛋白胨）    植物激素（或生長素和細(xì)胞分裂素）  
（5）B、C

點(diǎn)評：本題綜合考查果酒和果醋的制作、泡菜的制作、腐乳的制作、微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)和植物組織培養(yǎng)的相關(guān)知識，要求考生識記相關(guān)知識點(diǎn)；能分析題圖，判斷其所采用的接種方法；能分析表中培養(yǎng)基的成分，判斷該培養(yǎng)基的類型，并能與植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基進(jìn)行比較．