Question

18．某探究小組為探究淀粉酶濃度和淀粉溶液濃度對(duì)淀粉水解速率的影響，在適宜條件下進(jìn)行了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如表：下列分析正確的是（　　）

實(shí)驗(yàn)	自變量	組別1	組別2	組別3	組別4	組別5
實(shí)驗(yàn)一 （淀粉濃度為10%）	淀粉酶濃度	0	1%	2%	3%	4%
	相對(duì)反應(yīng)速率	0	25	50	100	200
實(shí)驗(yàn)二 （淀粉酶濃度為2%）	淀粉溶液濃度	0	5%	10%	15%	20%
	相對(duì)反應(yīng)速率	0	25	50	65	65

• A． 實(shí)驗(yàn)一中，限制組別4相對(duì)反應(yīng)速率的主要因素是淀粉溶液濃度
• B． 實(shí)驗(yàn)二中，限制組別4相對(duì)反應(yīng)速率的主要因素是淀粉酶的濃度
• C． 實(shí)驗(yàn)一中，若適當(dāng)提高溫度，則各組別相對(duì)反應(yīng)速率均將增加
• D． 實(shí)驗(yàn)二中，若提高淀粉溶液濃度，則各組別相對(duì)反應(yīng)速率均將增加

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
2、酶具有高效性，專一性和作用條件比較溫和的特性．
3、酶的活性受溫度和PH值的影響，過酸、過堿或溫度過高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活．
4、酶促反應(yīng)速率受酶活性、酶濃度和底物濃度等因素的影響．
5、分析表格：表中是其他條件均為最適情況下探究乳糖酶催化乳糖水解的相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，實(shí)驗(yàn)一的自變量是酶濃度，酶濃度在0～4%范圍內(nèi)，隨著酶濃度的升高，相對(duì)反應(yīng)速率逐漸增大；實(shí)驗(yàn)二的自變量是乳糖濃度，乳糖濃度在0～15%范圍內(nèi)，隨著乳糖濃度的升高，相對(duì)反應(yīng)速率逐漸增大；乳糖濃度超過15%，隨著乳糖濃度的升高，相對(duì)反應(yīng)速率不再增大．

解答 解：A、實(shí)驗(yàn)一中，底物濃度是一定的（濃度為10%的乳糖），隨著1～5組的酶濃度由0～4%升高，相對(duì)反應(yīng)速率逐漸增大，限制各組別相對(duì)反應(yīng)速率的主要原因是酶的濃度（酶的數(shù)量），A錯(cuò)誤；
B、實(shí)驗(yàn)二中，乳糖酶的濃度是一定的（乳糖酶濃度為2%），隨著1～4組乳糖濃度由0～15%升高，相對(duì)反應(yīng)速率逐漸增大，乳糖濃度達(dá)到15%（組別4），相對(duì)反應(yīng)速率已經(jīng)達(dá)到最大值，若繼續(xù)增加乳糖濃度，相對(duì)反應(yīng)速率不再增大，此時(shí)限制組別4相對(duì)反應(yīng)速率的主要原因是酶濃度，B正確；
C、根據(jù)題干信息“其他條件均為最適”可知實(shí)驗(yàn)溫度為最適溫度，此時(shí)酶的活性最強(qiáng)，實(shí)驗(yàn)一中若適當(dāng)提高溫度則酶活性均降低，各組別的相對(duì)反應(yīng)速率均會(huì)降低，C錯(cuò)誤；
D、在酶濃度一定時(shí)，增加底物濃度會(huì)使相對(duì)反應(yīng)速率升高，實(shí)驗(yàn)二中，淀粉酶的濃度是一定的（淀粉酶濃度為2%），若提高淀粉濃度則各組別相對(duì)反應(yīng)速率可能會(huì)增加或不變，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合圖表，考查探究影響酶促反應(yīng)速率的因素的知識(shí)，意在考查學(xué)生的判斷和推理能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問題的能力；考生掌握影響酶促反應(yīng)速率的因素，能分析表中實(shí)驗(yàn)一和實(shí)驗(yàn)二，明確實(shí)驗(yàn)的自變量（酶濃度或底物濃度）和因變量（相對(duì)反應(yīng)速率）的關(guān)系是解題的關(guān)鍵．