Question

18．某探究小組為探究淀粉酶濃度和淀粉溶液濃度對淀粉水解速率的影響，在適宜條件下進(jìn)行了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如表：下列分析正確的是（　�。�

實(shí)驗(yàn)	自變量	組別1	組別2	組別3	組別4	組別5
實(shí)驗(yàn)一 （淀粉濃度為10%）	淀粉酶濃度	0	1%	2%	3%	4%
	相對反應(yīng)速率	0	25	50	100	200
實(shí)驗(yàn)二 （淀粉酶濃度為2%）	淀粉溶液濃度	0	5%	10%	15%	20%
	相對反應(yīng)速率	0	25	50	65	65

• A． 實(shí)驗(yàn)一中，限制組別4相對反應(yīng)速率的主要因素是淀粉溶液濃度
• B． 實(shí)驗(yàn)二中，限制組別4相對反應(yīng)速率的主要因素是淀粉酶的濃度
• C． 實(shí)驗(yàn)一中，若適當(dāng)提高溫度，則各組別相對反應(yīng)速率均將增加
• D． 實(shí)驗(yàn)二中，若提高淀粉溶液濃度，則各組別相對反應(yīng)速率均將增加

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
2、酶具有高效性，專一性和作用條件比較溫和的特性．
3、酶的活性受溫度和PH值的影響，過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活．
4、酶促反應(yīng)速率受酶活性、酶濃度和底物濃度等因素的影響．
5、分析表格：表中是其他條件均為最適情況下探究乳糖酶催化乳糖水解的相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，實(shí)驗(yàn)一的自變量是酶濃度，酶濃度在0～4%范圍內(nèi)，隨著酶濃度的升高，相對反應(yīng)速率逐漸增大；實(shí)驗(yàn)二的自變量是乳糖濃度，乳糖濃度在0～15%范圍內(nèi)，隨著乳糖濃度的升高，相對反應(yīng)速率逐漸增大；乳糖濃度超過15%，隨著乳糖濃度的升高，相對反應(yīng)速率不再增大．

解答 解：A、實(shí)驗(yàn)一中，底物濃度是一定的（濃度為10%的乳糖），隨著1～5組的酶濃度由0～4%升高，相對反應(yīng)速率逐漸增大，限制各組別相對反應(yīng)速率的主要原因是酶的濃度（酶的數(shù)量），A錯誤；
B、實(shí)驗(yàn)二中，乳糖酶的濃度是一定的（乳糖酶濃度為2%），隨著1～4組乳糖濃度由0～15%升高，相對反應(yīng)速率逐漸增大，乳糖濃度達(dá)到15%（組別4），相對反應(yīng)速率已經(jīng)達(dá)到最大值，若繼續(xù)增加乳糖濃度，相對反應(yīng)速率不再增大，此時限制組別4相對反應(yīng)速率的主要原因是酶濃度，B正確；
C、根據(jù)題干信息“其他條件均為最適”可知實(shí)驗(yàn)溫度為最適溫度，此時酶的活性最強(qiáng)，實(shí)驗(yàn)一中若適當(dāng)提高溫度則酶活性均降低，各組別的相對反應(yīng)速率均會降低，C錯誤；
D、在酶濃度一定時，增加底物濃度會使相對反應(yīng)速率升高，實(shí)驗(yàn)二中，淀粉酶的濃度是一定的（淀粉酶濃度為2%），若提高淀粉濃度則各組別相對反應(yīng)速率可能會增加或不變，D錯誤．
故選：B．

點(diǎn)評 本題結(jié)合圖表，考查探究影響酶促反應(yīng)速率的因素的知識，意在考查學(xué)生的判斷和推理能力，運(yùn)用所學(xué)知識綜合分析問題的能力；考生掌握影響酶促反應(yīng)速率的因素，能分析表中實(shí)驗(yàn)一和實(shí)驗(yàn)二，明確實(shí)驗(yàn)的自變量（酶濃度或底物濃度）和因變量（相對反應(yīng)速率）的關(guān)系是解題的關(guān)鍵．