Question

8．關(guān)于提取β-胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程，敘述錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 萃取過程中在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)
• B． 萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶
• C． 為了提高萃取的效率，可以適當(dāng)?shù)奶岣邷囟龋�可以采用酒精燈直接加熱的方�?/td>
• D． 濃縮的過程是為了把萃取劑與胡蘿卜素分開．對(duì)萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置

Answer 1

分析 1、用萃取法提取胡蘿卜素，萃取劑的特點(diǎn)是具有較高的沸點(diǎn)，能充分溶解胡蘿卜素，且不與水混溶；此外還應(yīng)該考慮萃取效率、對(duì)人的毒性、是否易燃、有機(jī)溶劑是否能從產(chǎn)品中完全除去、會(huì)不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量等．
2、影響萃取效率的因素：主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)受原料顆粒大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響；一般來說原料顆粒越小，萃取溫度高、時(shí)間長需要提取的物質(zhì)就能充分溶解，萃取的效果就好．

解答 解：A、有機(jī)溶劑容易揮發(fā)，萃取過程中在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)，A正確；
B、萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶等特點(diǎn)，B正確；
C、萃取劑一般屬于易燃、易爆物質(zhì)，不能用酒精燈直接加熱，應(yīng)該用水浴加熱，C錯(cuò)誤；
D、濃縮程是為了把萃取劑與胡蘿卜素分開．對(duì)萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題旨在考查學(xué)生理解并掌握萃取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)原理、影響萃取效果的因素，學(xué)會(huì)使用胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)裝置和操作過程，并應(yīng)用相關(guān)知識(shí)進(jìn)行推理、判斷．