【生物-生物技術(shù)實(shí)踐】
“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催．醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回．”自古酒就與人類(lèi)生活息息相關(guān)．請(qǐng)回答：
（1）人類(lèi)使用釀制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，酵母菌繁殖的最適溫度是；酒精發(fā)酵一般將溫度控制在．
（2）葡萄酒呈現(xiàn)深紅色的原因是．
（3）現(xiàn)在工廠(chǎng)化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其它微生物的生長(zhǎng)，采取
的措施是，并接入合適的菌種．
（4）某同學(xué)人工自釀葡萄酒時(shí)，在發(fā)酵后期向發(fā)酵液中通入空氣，并將發(fā)酵液置于30～35℃環(huán)境中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液中有出現(xiàn)，這類(lèi)微生物在糖類(lèi)缺乏時(shí)可以使轉(zhuǎn)化為，后者再轉(zhuǎn)化為．

蘋(píng)果醋口味酸甜，且能保健美容，是目前大眾非常喜愛(ài)的飲品．如圖是蘋(píng)果醋的制作流程簡(jiǎn)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）過(guò)程②中使用到的微生物是，該微生物的代謝類(lèi)型是．該微生物可以從食醋中分離純化獲得，方法是：
第一步：（配置培養(yǎng)基）該培養(yǎng)基必須含有微生物生長(zhǎng)所需要的等基本營(yíng)養(yǎng)成分．
第二步：對(duì)培養(yǎng)基用方法進(jìn)行滅菌．
第三步：（接種）微生物常用的接種方法有．
第四步：（培養(yǎng)）溫度控制在．
第五步：挑選符合要求的．
（2）在蘋(píng)果醋的制作過(guò)程中為防止雜菌污染所用發(fā)酵瓶要進(jìn)行，后期發(fā)酵時(shí)通氣口的閥門(mén)要及時(shí)．

圖表示洋蔥表皮細(xì)胞依次浸于清水、質(zhì)量濃度為0.1g mL^-1的KN0₃溶液和質(zhì)量濃度為0.3g?mL^-1 的蔗糖溶液中，觀(guān)察細(xì)胞的體積 （正常狀態(tài)為100）隨時(shí)間的變化，結(jié)果如圖所示：
（1）A過(guò)程中，細(xì)胞應(yīng)處于哪種試劑中？．
（2）B過(guò)程表示質(zhì)壁分離發(fā)生一段時(shí)間后會(huì)自動(dòng)復(fù)原，選擇試劑是．
（3）完成C過(guò)程所選擇的試劑是，原生質(zhì)層包括．
（4）質(zhì)壁分離是指與分離．

如圖1表示制備抗X的單克隆抗體的過(guò)程；圖2表示體外受精培育優(yōu)質(zhì)奶牛的過(guò)程；圖3表示番茄和馬鈴薯植物細(xì)胞雜交的過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖回答下面的問(wèn)題．

（1）圖1中融合后的細(xì)胞經(jīng)過(guò)多次篩選才能獲得理想的細(xì)胞：第一次篩選是在（填“選擇”或“合成”）培養(yǎng)基上培養(yǎng)，對(duì)篩選出的雜交瘤細(xì)胞，還需要進(jìn)行克隆化培養(yǎng)和，經(jīng)多次篩選，就可以獲得足夠數(shù)量的能分泌所需抗體的細(xì)胞．
（2）圖2中參與體外受精的精子需要經(jīng)過(guò)成熟和的過(guò)程，才能使卵細(xì)胞受精．若要獲得多頭與此優(yōu)質(zhì)奶牛相同的小牛，可對(duì)圖2中囊胚中的均等分割后進(jìn)行胚胎移植，取樣，做DNA分析性別鑒定．以上技術(shù)是在（填“體內(nèi)”或“體外”）完成的．
（3）圖3中過(guò)程①是植物細(xì)胞形成的階段，該階段所用的酶是．在形成再生植株的過(guò)程中與組織培養(yǎng)有相似之處的步驟是．在圖3中的融合過(guò)程②在化學(xué)藥劑的作用下會(huì)發(fā)生細(xì)胞融合；圖1中的動(dòng)物細(xì)胞融合的方法與植物細(xì)胞不相同的是．

“工欲善其事，必先利其器”，顯微鏡是生物科學(xué)研究中常用的觀(guān)察工具．根據(jù)顯微鏡的構(gòu)造和使用，回答下列問(wèn)題：

（1）在視野的左下方發(fā)現(xiàn)一個(gè)細(xì)胞，要將其移至視野正中央，應(yīng)將裝片向移動(dòng)．
（2）①、②、③、④、⑤是使用操作顯微鏡的幾個(gè)步驟． 圖a、b所示為顯微鏡觀(guān)察中的兩個(gè)視野，其中細(xì)胞甲為主要觀(guān)察對(duì)象，由視野a到視野b時(shí)，操作過(guò)程的正確順序是．
①轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋  ②轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋    ③調(diào)節(jié)光圈    ④轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器      ⑤移動(dòng)玻片
A．⑤③④①B．⑤③④②C．③④①⑤D．②⑤③④
（3）用顯微鏡的一個(gè)目鏡分別與4個(gè)不同的物鏡組合來(lái)觀(guān)察血細(xì)胞涂片．當(dāng)成像清晰時(shí)，每一物鏡與載玻片的距離如圖2所示．如果載玻片位置不變，在相同范圍的視野中看到的細(xì)胞最多的物鏡是．
A．a(chǎn)     B．b     C．c     D．d．

將酵母菌分為a、b、c 3組，用不同的方式培養(yǎng)（a組每3小時(shí)換一次培養(yǎng)液、b組每24小時(shí)換一次培養(yǎng)液、c組不換培養(yǎng)液），其種群增長(zhǎng)曲線(xiàn)如圖所示．請(qǐng)回答：
（1）隨著更換培養(yǎng)液的時(shí)間間隔的延長(zhǎng)，酵母菌種群的增長(zhǎng)率逐漸．其可能的限制因素是不足．
（2）由曲線(xiàn)c看，隨著種群密度的增長(zhǎng)，由于加劇，代謝廢物增高，從而使種群數(shù)量的增長(zhǎng)率減�。畯臄�(shù)學(xué)模型角度分析，最接近J型曲線(xiàn)的是曲線(xiàn)．

紅細(xì)胞含有大量血紅蛋白，我們可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動(dòng)物的血液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，來(lái)提取和分離血紅蛋白，血紅蛋白提取和分離的程序可分為四步：樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定．請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：
①樣品處理，它包括紅細(xì)胞的洗滌、收集血紅蛋白溶液．
②收集的血紅蛋白溶液在透析袋中經(jīng)過(guò)透析，這就是樣品的粗分離．透析的目的是．透析的原理是．
④通過(guò)凝膠色譜法將樣品進(jìn)一步純化，最后經(jīng)SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳進(jìn)行純度鑒定．樣品純化的目的是．

血栓主要由不溶性的纖維蛋白等物質(zhì)組成．納豆激酶（NK）是一種在納豆發(fā)酵過(guò)程中由納豆菌產(chǎn)生的蛋白酶，它不但能直接作用于纖維蛋白（A過(guò)程），還能間接激活體內(nèi)纖溶酶原（B過(guò)程）．如圖是有關(guān)納豆激酶溶栓機(jī)理簡(jiǎn)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）人們所需的納豆激酶必需通過(guò)分離提純才能獲得，下面是分離提純的步驟，其基本順序是．
①層析提純  ②過(guò)濾   ③沉淀   ④破碎細(xì)胞  ⑤酶制劑  ⑥冷凍干燥
使酶蛋白沉淀通常采用改變pH或加入．
（2）研究NK直接水解作用：給定纖維蛋白平板，將滴加其上，若出現(xiàn)相應(yīng)的溶解圈，則可說(shuō)明．
（3）NK 的間接作用是通過(guò)激活體內(nèi)纖溶酶原，增加纖溶酶的量和作用，溶解血栓．
（4）請(qǐng)根據(jù)下列給出的實(shí)驗(yàn)材料，比較NK與內(nèi)源性纖溶酶溶栓效果，并在表格空白位置上，補(bǔ)全相應(yīng)內(nèi)容．
供選實(shí)驗(yàn)材料：NK溶液、內(nèi)源性纖溶酶溶液、纖維蛋白塊、蛋清溶液，緩沖液、雙縮脲試劑、量筒、試管和秒表．
實(shí)驗(yàn)步驟：（“+”表示添加，“-”表示未添加）

	加入物質(zhì)的成分	試管1	試管2
1	A	+	+
2	緩沖液	+	+
3	納豆激酶（NK）溶液	+	-
4	B	-	+

2格中A處添加的物質(zhì)是，B處添加的物質(zhì)是．
②實(shí)驗(yàn)結(jié)果的鑒定所用的觀(guān)察方法是．

激素作為一種化學(xué)信使，能把某種調(diào)節(jié)的信息由內(nèi)分泌細(xì)胞攜帶至靶細(xì)胞．圖示某高等動(dòng)物分泌的一種脂類(lèi)激素X和另一種激素Y的作用機(jī)制．請(qǐng)結(jié)合圖中信息回答下列問(wèn)題．

（1）激素X進(jìn)入細(xì)胞的方式是，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)a是．
（2）從圖中可以得知，激素X主要通過(guò)影響來(lái)調(diào)節(jié)生命活動(dòng)．
（3）圖中c→d過(guò)程稱(chēng)為，其方向是AB（用箭頭標(biāo)出），合成結(jié)束后，兩個(gè)d的結(jié)構(gòu)（相同，不相同），理由是．
（4）若激素Y為胰高血糖素，則合成激素Y的細(xì)胞是，給低血糖患者口服該種激素，低血糖癥狀（能或不能）緩解，原因是．
（5）利用細(xì)胞體外培養(yǎng)方法驗(yàn)證胰島A細(xì)胞分泌的激素能促進(jìn)胰島B細(xì)胞的分泌，設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)方案：
第一步用高糖的動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)液培養(yǎng)胰島A細(xì)胞，一段時(shí)間后過(guò)濾得到細(xì)胞和濾液；
第二步取第一步得到的適量濾液作為培養(yǎng)液培養(yǎng)胰島B細(xì)胞，一段時(shí)間后，測(cè)定培養(yǎng)液中b的含量．請(qǐng)指出該實(shí)驗(yàn)方案的錯(cuò)誤．
第一步：．
第二步：．

胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條多肽鏈，一條鏈含有21個(gè)氨基酸，另一條鏈含有30個(gè)氨基酸，如圖表示的是牛胰島素的合成過(guò)程示意圖：圖中的前胰島素原其實(shí)也是一條肽鏈，在其成為胰島素的過(guò)程中，信號(hào)肽序列和多余序列將被切除，同時(shí)相關(guān)的-SH間發(fā)生反應(yīng)生成二硫鍵（三個(gè)二硫鍵共脫去6個(gè)氫，氨基酸的平均相對(duì)質(zhì)量分子質(zhì)量為128），將兩條肽鏈連接在一起，最后成為有活性的成熟的胰島素分子．請(qǐng)據(jù)此回答：
（1）胰島素合成的場(chǎng)所是，構(gòu)成兩條肽鍵的基本單位是．
（2）胰島素分子中含有肽鍵 個(gè)，-SH存在于氨基酸分子結(jié)構(gòu)式的中．從理論上分析胰島素分子至少有個(gè)-NH₂，至少有個(gè)-COOH．
（3）這51個(gè)氨基酸形成胰島素分子后，分子量比原來(lái)減少了．
（4）20種氨基酸可合成各種不同的蛋白質(zhì)，這說(shuō)明了蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定了．