18．果酒、果醋等是日常生活中常見的一類飲料．紅葡萄酒中的色素主要來自紅葡萄皮，它不僅給葡萄酒以美的紅色，還具有酸堿指示劑的作用，如遇小蘇打（堿性）會變顏色．
（1）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，菌種的來源主要是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌．
（2）某同學在用帶蓋的瓶子進行葡萄釀酒時，在發(fā)酵過程中，每隔一段時間應擰松瓶蓋，以防瓶子爆裂．
（3）制作果醋時，需通氣，可以說明醋酸菌為好氧型菌．
（4）現(xiàn)有兩個品牌顏色一樣的紅葡萄酒，其中一個是用100%紅葡萄汁釀造，另一個是以化學物質(zhì)用人工方法勾兌而成．現(xiàn)提供小蘇打、小燒杯若干，請簡述能鑒別出兩個品牌紅葡萄酒的實驗思路用適量的小蘇打分別加入等量的兩個品牌的紅葡萄酒中，出現(xiàn)顏色變化的即為紅葡萄汁釀造的．

17．常見的釀酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖來進行酒精發(fā)酵，而自然界中某些酵母菌能分解木糖產(chǎn)生酒精，但是對酒精的耐受能力差．科學家利用基因工程培育了能利用這兩種糖進行發(fā)酵且對酒精耐受能力強的釀酒酵母．請分析回答下列問題：

（1）制備酵母菌培養(yǎng)基要進行倒平板操作，待平板冷凝后，要將平板倒置，其主要原因是防止培養(yǎng)皿蓋的冷凝水落入培養(yǎng)基造成污染．
（2）取從自然界中采集的葡萄，用無菌水將葡萄皮上的微生物沖洗到無菌的三角瓶中，然后按圖甲所示過程進行酵母菌的純化培養(yǎng)．圖乙是經(jīng)過圖甲過程A 純化培養(yǎng)的結果，在培養(yǎng)基上接種時劃線的順序依次是①③②（用編號表示）．研究者在圖甲過程C 的操作培養(yǎng)過程中，得到了一個經(jīng)培養(yǎng)后菌落分布如圖丙所示的平板，推測接種時可能的操作失誤是涂布不均勻．
（3）將培養(yǎng)基上的酵母菌菌株轉接到僅以木糖 為碳源的培養(yǎng)基中，無氧條件下培養(yǎng)一周后，有些酵母菌死亡，說明這些酵母菌不能利用木糖發(fā)酵．
（4）從以上篩選得到的活酵母菌中提取DNA，利用PCR 技術大量擴增獲得目的基因．若將1個目的基因分子復制10 次，則需要在緩沖液中至少加入2¹¹-2個引物．將目的基因連接到具有尿嘧啶合成酶基因作為標記基因的質(zhì)粒上，然后將所得的重組質(zhì)粒導入酵母菌時，應選擇缺乏尿嘧啶合成 能力的釀酒酵母作為受體菌．
（5）將經(jīng)上述流程培育獲得的轉基因釀酒酵母接種在含葡萄糖和木糖的培養(yǎng)基中進行酒精發(fā)酵能力測試．隨著發(fā)酵的持續(xù)進行，若該釀酒酵母能夠存活，說明它能利用葡萄糖和木糖產(chǎn)生酒精，且對酒精的難受能力強（合理即可），即說明所需菌株培育成功．

16．下面有關植物激素的敘述，正確的是（　　）

	A．	生長素和赤霉素調(diào)節(jié)的特點是具有兩重性
	B．	溫特的實驗中生長素從胚芽鞘尖端基部進入瓊脂塊的方式是擴散
	C．	乙烯和生長素都能促進果實的發(fā)育
	D．	細胞分裂素能夠解除種子的休眠

15．如表為研究光照和赤霉素（GA）對某種植物種子萌發(fā)影響的實驗，環(huán)境條件相同且適宜（GA缺陷型是基因突變造成不能合成GA的植株）．下列對該實驗結果的分析不合理的是（　　）

條件	正常植株的 種子A組	GA缺陷型植株的種子
黑暗	不萌發(fā)	不萌發(fā)	不萌發(fā)
適宜光照	萌發(fā)	萌發(fā)	萌發(fā)

	A．	光照能促進種子萌發(fā)
	B．	赤霉素能促進種子萌發(fā)
	C．	光照和赤霉素都是種子萌發(fā)的必要條件
	D．	光照通過促進赤霉素的合成促進種子萌發(fā)

14．關于果酒的制作過程，下列敘述中正確的是（　�。�

	A．	先去爛子粒和枝梗，再用清水沖洗掉污物
	B．	發(fā)酵的溫度維持在18～25℃最好
	C．	發(fā)酵過程中需要適時打開瓶蓋放氣，以防止發(fā)酵瓶破裂
	D．	需要不斷地充入氧氣

13．如圖是細胞內(nèi)ATP與ADP相互轉化的示意圖，據(jù)圖回答：
（1）植物體內(nèi)，圖示左側的能量來源于光合作用和細胞呼吸；右側能量用于植物各項生命活動，如細胞分裂等．
（2）動物體內(nèi)，圖示左側的能量來源于細胞呼吸；右側能量用于
動物各項生命活動，如肌肉收縮等．
（3）ATP在細胞內(nèi)的含量很少，但在細胞內(nèi)的轉化速度很快，
所以ATP的含量總是處在動態(tài)平衡之中，這對于保證生命活動的
進行是非常重要的．

12．觀察下圖，回答有關問題：
（1）若用圖1所示的顯微鏡進一步放大觀察圖2中的d細胞，需要將玻片向左下方移動，轉動③（填標號），使高倍物鏡對準通光孔．
（2）圖3中的c過程的實質(zhì)是基因選擇性表達，形成的D細胞將在胸腺中發(fā)育成為T淋巴細胞．
（3）請簡述分析E細胞與其功能相適應的結構特點：
①細胞表面有突起，可增大分泌面積，②內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核糖體和高爾基體含量多．

11．胰島素是人體血糖調(diào)節(jié)中的重要激素，其釋放受到機體的精確調(diào)控．

（1）人體內(nèi)胰島素釋放通路是：餐后血糖升高，葡萄糖由細胞膜上的載體蛋白轉運到胰島B細胞內(nèi)，經(jīng)過有氧呼吸過程產(chǎn)生大量ATP，阻斷ATP敏感型鉀離子通道，進而抑制了鉀離子的外流，使細胞膜內(nèi)的電位升高，打開電壓依賴性的Ca²⁺通道，升高了胞內(nèi)的Ca²⁺濃度，促進胰島素分子以胞吐（或“外排”）的方式釋放到細胞外．
（2）研究發(fā)現(xiàn)，高濃度葡萄糖可引起胰島A細胞合成并分泌谷氨酸，為研究谷氨酸的作用機理，科研人員將三組數(shù)目相等的小鼠離體胰島進行培養(yǎng)，培養(yǎng)條件及結果如圖1所示（CQNX為谷氨酸受體阻斷劑）．實驗結果表明，在高濃度葡萄糖條件下，谷氨酸能促進胰島素的分泌，CNQX可抑制這一過程．由此推測，谷氨酸與胰島B細胞表面的（谷氨酸）受體結合發(fā)揮作用．
（3）科研人員進一步用谷氨酸溶液處理正常小鼠和K⁺通道基因敲除小鼠的胰島B細胞，檢測細胞內(nèi)Ca²⁺熒光強度，結果如圖2所示．
①由實驗結果可知，谷氨酸能夠升高正常小鼠胰島B細胞內(nèi)的Ca²⁺濃度．
②K⁺通道基因敲除小鼠和正常小鼠相比，細胞內(nèi)的基礎Ca²⁺濃度顯著高于正常小鼠，從胰島素釋放通路分析，是由于K⁺通道基因敲除小鼠的K⁺通道不能正常發(fā)揮作用，導致Ca²⁺通道（持續(xù)）開放．
③該實驗結果說明谷氨酸對胰島B細胞的作用是通過K⁺通道實現(xiàn)的．

10．長期以來，優(yōu)良種畜的繁殖速度始終是限制畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸，近年來發(fā)展起來的細胞工程和胚胎工程技術為優(yōu)良種畜的快速繁殖帶來了無限生機，請據(jù)圖完成下列問題：

（1）在試管牛和克隆羊的培育過程中都必須用到的生物技術有動物細胞培養(yǎng)、胚胎移植．
（2）和受精有關的過程有：①第一次卵裂開始；②釋放第二極體；③頂體反應；④穿越透明帶；⑤雌、雄原核的形成；⑥核膜消失，雌、雄原核融合．其正確的順序為③④②⑤⑥①（填序號）．
（3）超數(shù)排卵技術的處理措施是對供體母牛注射促性腺激素；沖卵實質(zhì)上是用特定裝置，將供體母牛子宮內(nèi)的（早期）胚胎沖洗出來．
（4）從A到E中，適宜于牛的胚胎移植時期有DE；圖中標號3為滋養(yǎng)層細胞，它將來可發(fā)育為胎膜和胚盤．
（5）從哺乳動物早期胚胎或原始性腺中分離出來的細胞，稱為ES或EK細胞．這類細胞的形態(tài)特征有體積小、細胞核大、核仁明顯．

9．某實驗小組以洋蔥組織為實驗材料，進行DNA粗提取和鑒定的實驗，實驗主要過程如下圖，回答下列問題：

（1）步驟一中需加入一定量的洗滌劑和食鹽（氯化鈉）對洋蔥組織進行處理，加入前者是為了瓦解細胞膜結構，加入后者的目的是溶解DNA．將攪拌和研磨后的物質(zhì)進行過濾，即可得到含有DNA的濾液．
（2）步驟二是DNA純化過程中的關鍵步驟，可以采用以下幾種不同的方法：
①濾液中NaCl濃度在0.14mol/L時可分離出DNA，若要再次提純，需要將其溶解在2mol/L的NaCl溶液中；
②通常會向DNA粗提取物中加入嫩肉粉，其目的是破壞其中的蛋白質(zhì)；
③將得到的DNA粗提取物放在60～75℃水浴中保溫10～15min，蛋白質(zhì)被破壞，但仍能得到純度較高的DNA，說明了DNA具有較高的穩(wěn)定性（或耐較高溫度）．
（3）步驟三中向濾液中加入DNA體積分數(shù)為95%的酒精的目的是析出DNA，依據(jù)的原理是DNA不溶于酒精，但酒精可以使蛋白質(zhì)變性并與DNA分離．得到純凈的DNA后，可利用DNA與二苯胺在沸水浴條件下發(fā)生顯色反應，來對其進行鑒定．