【生物——選修1生物技術(shù)實(shí)踐】回答下列有關(guān)泡菜制作的習(xí)題：

（1）制作泡菜時(shí)，所用鹽水煮沸，其目的是 。為了縮短制作時(shí)間，有人還會(huì)在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是 。

（2）泡菜制作過(guò)程中，乳酸發(fā)酵過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行 的過(guò)程。該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌的 中。

（3）泡菜制作過(guò)程中影響亞硝酸鹽含量的因素有 、 和 等。

（4）從開(kāi)始制作到泡菜質(zhì)量最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長(zhǎng)規(guī)律是 ，原因是： 。

【生物—選修3：現(xiàn)代生物技術(shù)專題】應(yīng)用基因工程技術(shù)可以獲得人們需要的生物新品種或新產(chǎn)品。請(qǐng)根據(jù)資料和圖解回答下列問(wèn)題：

材料一：蜘蛛絲（絲蛋白）被稱為“生物鋼”，有著超強(qiáng)的抗張強(qiáng)度,可制成防彈背心、降落傘繩等；蜘蛛絲還可被制成人造韌帶和人造肌腱�？茖W(xué)家研究出集中生產(chǎn)蜘蛛絲的方法——培育轉(zhuǎn)基因蜘蛛羊。

材料二：注射疫苗往往會(huì)在兒童和部分成年人身上引起痛苦,將疫苗藏身于水果蔬菜中,人們?cè)谑秤眠@些轉(zhuǎn)基因植物的同時(shí)也獲得免疫力,因而無(wú)需免疫接種,這一新概念將引起疫苗研究的一場(chǎng)革命。

（1）過(guò)程①⑤所需要的工具酶有___________________________，構(gòu)建的乙肝表面抗原蛋白基因表達(dá)載體一般由________________________________________________等部分組成。

（2）過(guò)程②是將重組質(zhì)粒導(dǎo)入山羊受體細(xì)胞,受體細(xì)胞應(yīng)選擇_________________________，采用最多的也是最有效的導(dǎo)入方法是___________________________；過(guò)程⑥是將重組質(zhì)粒導(dǎo)入萵苣受體細(xì)胞,受體細(xì)胞可為_(kāi)_________________________，采用最多的導(dǎo)入方法是_______________________。

（3）通過(guò)⑤⑥⑦培育轉(zhuǎn)基因萵苣，相比誘變育種和雜交育種方法，具有 和 等突出優(yōu)點(diǎn)。

下列關(guān)于真核細(xì)胞生物膜與膜蛋白的敘述,錯(cuò)誤的是（ ）

A．甲狀腺細(xì)胞膜表面含有MHC分子和促甲狀腺激素受體等膜蛋白

B．生物膜上載體蛋白的特異性是生物膜具有選擇透性的基礎(chǔ)

C．每個(gè)效應(yīng)器細(xì)胞的細(xì)胞膜上都只有一種神經(jīng)遞質(zhì)識(shí)別受體

D．在胰島素合成與分泌的過(guò)程中有生物膜結(jié)構(gòu)與功能上的聯(lián)系

下列關(guān)于體外處理“蛋白質(zhì)-DNA復(fù)合體”獲得DNA片段信息的過(guò)程圖，敘述正確的是（ ）

A.如圖所示，過(guò)程①②兩種酶的作用體現(xiàn)了酶的高效性

B.若該“蛋白質(zhì)-DNA復(fù)合體”是染色體片段，則可能存在于產(chǎn)甲烷桿菌中

C.過(guò)程①的酶作用于非結(jié)合區(qū)DNA的磷酸二酯鍵

D.如果復(fù)合體中的蛋白質(zhì)為RNA聚合酶，則其識(shí)別結(jié)合的序列是mRNA的起始密碼

脫落酸（ABA）具有誘導(dǎo)基因表達(dá)、氣孔導(dǎo)度變化等多種作用。研究表明，脫落酸同時(shí)具有細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外兩類受體。有人為探究ABA調(diào)節(jié)氣孔導(dǎo)度過(guò)程中是通過(guò)哪類受體完成的調(diào)節(jié)途徑，以清水浸泡過(guò)的紫露草葉片為材料，做了如下實(shí)驗(yàn)：（“-”表示未處理，“+”表示進(jìn)行了相應(yīng)處理）

下列描述正確的是（ ）

A.脫落酸可以在植物體內(nèi)大量合成

B.該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明ABA誘導(dǎo)氣孔關(guān)閉是通過(guò)細(xì)胞膜上受體進(jìn)行調(diào)節(jié)

C.實(shí)驗(yàn)材料用清水浸泡使氣孔導(dǎo)度大致相同，是控制自變量

D.脫落酸若在保衛(wèi)細(xì)胞內(nèi)降解，則細(xì)胞內(nèi)不會(huì)檢測(cè)到放射性

研究人員為測(cè)定細(xì)胞周期時(shí)間長(zhǎng)短，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：用含3H-TdR（3H標(biāo)記的胸腺嘧啶脫氧核苷）的原料培養(yǎng)某動(dòng)物細(xì)胞，數(shù)分鐘至半小時(shí)后獲得細(xì)胞群體甲；隨后將3H-TdR洗脫，轉(zhuǎn)換至不含3H-TdR培養(yǎng)液并繼續(xù)培養(yǎng)得到細(xì)胞群體乙。則細(xì)胞群體乙（ ）

A．所有細(xì)胞均被3H-TdR標(biāo)記

B．最先進(jìn)入M期的標(biāo)記細(xì)胞是S期最晚期細(xì)胞

C．培養(yǎng)液中缺乏氨基酸供應(yīng)，細(xì)胞停留在S期

D．培養(yǎng)液中加入秋水仙素，M期細(xì)胞比例減少

興奮性是指細(xì)胞接受刺激產(chǎn)生興奮的能力。為探究不同缺氧時(shí)間對(duì)中樞神經(jīng)細(xì)胞興奮性的影響，研究人員先將體外培養(yǎng)的大鼠海馬神經(jīng)細(xì)胞置于含氧培養(yǎng)液中，測(cè)定單細(xì)胞的靜息電位和閾強(qiáng)度（引發(fā)神經(jīng)沖動(dòng)的最小電刺激強(qiáng)度），之后再將其置于無(wú)氧培養(yǎng)液中，于不同時(shí)間點(diǎn)重復(fù)上述測(cè)定，結(jié)果如圖所示。下列說(shuō)法不正確的是（ ）

A.含氧培養(yǎng)液中細(xì)胞內(nèi)ATP主要在線粒體合成；無(wú)氧培養(yǎng)液中細(xì)胞內(nèi)ATP含量逐漸減少

B.無(wú)氧培養(yǎng)液對(duì)細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)離子產(chǎn)生影響，可能是缺氧引起神經(jīng)細(xì)胞興奮性改變的機(jī)制之一

C.當(dāng)靜息電位由-60mV變?yōu)?65mV時(shí)，需要更強(qiáng)刺激才能使細(xì)胞達(dá)到同等興奮程度

D.缺氧處理20min時(shí)，給予細(xì)胞30pA強(qiáng)度的單個(gè)電刺激能記錄到神經(jīng)細(xì)胞膜外的Na+內(nèi)流

椿象以果樹(shù)的嫩芽為食，平腹小蜂可把卵產(chǎn)在椿象的卵內(nèi)，幼蟲(chóng)取食椿象的卵液，孵化出小蜂再次找到椿象重復(fù)上述過(guò)程。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.平腹小蜂是對(duì)椿象種群影響最強(qiáng)烈的外源性因素

B.椿象被平腹小蜂取食的有機(jī)物屬于次級(jí)生產(chǎn)量

C.平腹小蜂與椿象之間存在著反饋調(diào)節(jié)

D.平腹小蜂的大量孵化將導(dǎo)致椿象的存活曲線更接近凹型

在適宜溫度條件下，研究CO2濃度倍增對(duì)干旱脅迫下黃瓜幼苗光合特性的影響，結(jié)果如下：

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）分析坐標(biāo)曲線可知，CO2濃度倍增能使光飽和點(diǎn) （變大╱變�。�。分析表格數(shù)據(jù)可知，干旱脅迫降低凈光合速率的原因是 ；CO2濃度倍增不僅能提高凈光合速率，還能通過(guò)提高 來(lái)增強(qiáng)抗旱能力。

（2）從光合作用的物質(zhì)基礎(chǔ)來(lái)看，干旱脅迫可能導(dǎo)致葉肉細(xì)胞中 的含量減少，使光反應(yīng)減弱，直接影響卡爾文循環(huán)中 反應(yīng)的速率。

（3）研究表明，干旱脅迫和CO2濃度倍增均可能會(huì)提高黃瓜幼苗的 （填激素）含量；當(dāng)A組凈光合速率為12μmol CO2·m-2·s-1時(shí)，限制光合作用的環(huán)境因素有 。

尼古丁是香煙的主要成分之一，研究表明尼古丁會(huì)增加人體細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性，增強(qiáng)胰島素對(duì)血糖的調(diào)節(jié)效力�，F(xiàn)根據(jù)血糖濃度與胰島素濃度的相互調(diào)節(jié)關(guān)系，提供以下兩種驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)的思路，請(qǐng)予以補(bǔ)充完成。

實(shí)驗(yàn)材料與儀器：實(shí)驗(yàn)鼠若干，生理鹽水，尼古丁溶液，胰島素溶液，葡萄糖溶液，血糖濃度測(cè)定儀，胰島素濃度測(cè)定儀，注射器，計(jì)時(shí)器等。（提示：給藥的方法和劑量、實(shí)驗(yàn)指標(biāo)檢測(cè)的具體操作均不作要求）

請(qǐng)以甲組為實(shí)驗(yàn)組，乙組為對(duì)照組的設(shè)置完成下列實(shí)驗(yàn)：

（1）糖耐量實(shí)驗(yàn)：

① 。

② 。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示。

③推測(cè)：吸煙人群胰島素濃度普遍 （高于／低于）非吸煙人群。

（2）胰島素耐量實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)思路與糖耐量實(shí)驗(yàn)基本相同。給兩組鼠注射等量胰島素溶液，2小時(shí)內(nèi)每隔30分鐘測(cè)定各鼠的 ，最后統(tǒng)計(jì)分析。請(qǐng)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果（用坐標(biāo)曲線圖表示）。