4．從自然菌樣篩選較理想的生產(chǎn)菌種的一般步驟是：采集菌樣→富集培養(yǎng)→純種分離→性能測(cè)定．

（1）下面兩圖是采用純化微生物培養(yǎng)的兩種接種方法接種后培養(yǎng)的效果圖解，請(qǐng)分析接種的具體方法．
獲得圖1效果的接種方法是稀釋涂布平板法，獲得圖2效果的接種方法是平板劃線法．
（2）配制培養(yǎng)基時(shí)各種成分在溶化后分裝前必須進(jìn)行pH調(diào)整，接種前要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌，在整個(gè)微生物的分離和培養(yǎng)中，一定要注意在無(wú)菌條件下進(jìn)行．

3．腐乳是我國(guó)民間傳統(tǒng)發(fā)酵食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美．請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：

（1）鹵湯中酒的含量控制在12%左右，酒精含量過(guò)高會(huì)：腐乳成熟的時(shí)間將會(huì)延長(zhǎng)；
酒精含量過(guò)低會(huì)：不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐�。�
（2）豆腐乳的品種很多，說(shuō)明紅方腐乳、糟方腐乳和青方腐乳在輔料上分別是：
紅方腐乳：紅方腐乳加入紅曲；
糟方腐乳：糟方腐乳加入酒糟；
青方腐乳：青方腐乳不加輔料．

2．提取胡蘿卜素和玫瑰精油時(shí)都需要加熱，但是用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，采用水浴加熱法；而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，可以用直接加熱法，其原因是（　　）

	A．	前者需要保持恒溫，后者不需要恒溫
	B．	前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)
	C．	胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰精油耐高溫
	D．	前者燒瓶里含有機(jī)溶劑，易燃易爆，后者是水

1．在腐乳發(fā)酵過(guò)程中主要是毛霉在起作用．下列有關(guān)毛霉作用的說(shuō)法正確的是（　�。�
①將多糖分解成葡萄糖        ②將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸
③將脂肪水解成甘油和脂肪酸   ④將核酸分解成核苷酸．

A．

①②

B．

②③

C．

③④

D．

①④

20．如圖是某種生物細(xì)胞有絲分裂各時(shí)期圖．請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）從圖可以看出，它表示植物細(xì)胞（填動(dòng)物或植物）有絲分裂的各時(shí)期．該生物體細(xì)胞染色體數(shù)為6 條．細(xì)胞b的染色單體數(shù)目0條．
（2）各時(shí)期細(xì)胞發(fā)生時(shí)間的先后順序是caebd（ 用字母表示）．其中染色體數(shù)目最清晰，是觀察和計(jì)數(shù)染色體最佳時(shí)期的是e 圖．
（3）圖a中的①表示在一條染色體上的某個(gè)結(jié)構(gòu)，此結(jié)構(gòu)叫做著絲點(diǎn)；②的作用是牽引染色體向細(xì)胞兩極移動(dòng)，它的名稱是紡錘絲；④的名稱是細(xì)胞板，當(dāng)它向四周擴(kuò)展后，將逐漸形成細(xì)胞壁．
（4）在上述圖中，能肯定有染色單體的是圖ae（用字母表示）表示的時(shí)期．

19．對(duì)動(dòng)植物細(xì)胞的有絲分裂過(guò)程進(jìn)行比較，它們的主要區(qū)別發(fā)生在（　�。�

A．

前期和末期

B．

間期和中期

C．

前期和間期

D．

中期和末期

18．如圖為某種生物正在進(jìn)行分裂的細(xì)胞，下列有關(guān)敘述中正確的是（　�。�

	A．	此細(xì)胞為動(dòng)物細(xì)胞，含有8條染色單體
	B．	此細(xì)胞為高等植物細(xì)胞，處于有絲分裂后期
	C．	此細(xì)胞為動(dòng)物細(xì)胞，含有8個(gè)核DNA分子
	D．	此細(xì)胞為原癌基因被激活的人體細(xì)胞

17．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）由圖推知，該實(shí)驗(yàn)的目的是探究溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響．50℃時(shí)加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量約是0.6%．
（2）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn)記錄，請(qǐng)據(jù)表回答問(wèn)題．

臉盆編號(hào)	洗滌物 （等量）	洗滌 溫度	洗衣粉 （等量）	水量	洗凈所需 時(shí)間
1	油污布	45℃	加酶	2L	4min
2	油污布	45℃	普通	2L	7min
3	油污布	5℃	加酶	2L	9min
4	油污布	5℃	普通	2L	8min

①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了對(duì)照、單一變量原則．
②若1號(hào)實(shí)驗(yàn)組洗凈油污布所需時(shí)間接近7min，最可能的原因是酶失活（或酶的活性低）．
（3）下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有②④．
①棉織品�、诿�織品�、垭婢]織品�、苄Q絲織品
（4）根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)寫出兩項(xiàng)提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施：用溫水浸泡；延長(zhǎng)浸泡時(shí)間；增加洗衣粉的用量等．
（5）大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，這是因?yàn)槊缚杀环纸�，又避免水體富營(yíng)養(yǎng)化．

16．固定化酶技術(shù)運(yùn)用工業(yè)化生產(chǎn)前，需要獲得酶的有關(guān)參數(shù)．如圖1：曲線①表示某種酶在各種溫度下酶活性相對(duì)最高酶活性的百分比；曲線②是將該種酶在不同溫度下保溫足夠長(zhǎng)的時(shí)間，再在酶活性最高的溫度下測(cè)其殘余酶活性，由此得到酶的熱穩(wěn)定性數(shù)據(jù)．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）與普通酶制劑相比，固定化酶在生產(chǎn)中的優(yōu)點(diǎn)是可反復(fù)使用．
（2）通過(guò)本實(shí)驗(yàn)，你對(duì)酶的最適溫度的認(rèn)識(shí)是既能使酶具有高的催化活性，又能維持較長(zhǎng)時(shí)間．該種酶固定化后運(yùn)用于生產(chǎn)，最佳溫度范圍是60～70℃．
（3）研究發(fā)現(xiàn)有甲、乙兩種物質(zhì)能降低該種酶的催化效率，該酶催化的底物濃度變化會(huì)改變甲物質(zhì)對(duì)酶的影響，而不會(huì)改變乙物質(zhì)對(duì)酶的影響．圖2是降低酶活性的兩種機(jī)制模型，符合甲、乙物質(zhì)對(duì)酶影響的模型分別是A、B．

15．如圖所示為人類“治療性克隆”的大概過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖作答．

（1）過(guò)程A表示細(xì)胞核移植，是目前實(shí)現(xiàn)體細(xì)胞克隆的關(guān)鍵技術(shù)，該技術(shù)的主要操作是應(yīng)用患者的體細(xì)胞作為核供體，由①（次級(jí)）卵（母）細(xì)胞提供細(xì)胞質(zhì)，進(jìn)行人工重組．
（2）經(jīng)過(guò)程B得到的結(jié)構(gòu)中，④是未分化的細(xì)胞，因而這些細(xì)胞被認(rèn)為是胚胎干細(xì)胞．在體外培養(yǎng)條件下，胚胎干細(xì)胞具有增殖能力并保持未分化狀態(tài)．自然狀況下的胚胎干細(xì)胞是由哺乳動(dòng)物的早期胚胎或原始性腺中分離出來(lái)的一類細(xì)胞．胚胎干細(xì)胞在形態(tài)上表現(xiàn)為體積小，細(xì)胞核大，核仁明顯，在功能上具有發(fā)育的全能性．
（3）“治療性克隆”的結(jié)果說(shuō)明高度分化的體細(xì)胞核可以表達(dá)（或全能性）．相同的胚胎干細(xì)胞，“克隆”的結(jié)果各種各樣，如有的是神經(jīng)細(xì)胞，有的是血細(xì)胞，有的是肌肉細(xì)胞，究其本質(zhì)原因是基因的選擇性表達(dá)的結(jié)果．
（4）對(duì)于“治療性克隆”仍然存在許多爭(zhēng)論，有一男子患有白血病，后經(jīng)醫(yī)生利用其出生時(shí)保留的臍帶血進(jìn)行治療后康復(fù)，你認(rèn)為這種做法符合倫理道德嗎？為什么？
符合，因?yàn)槟殠а�不是�?lái)自于胚胎，其中的造血干細(xì)胞屬于成體干細(xì)胞（或臍帶血是身外之物，屬于廢物利用，符合倫理道德）．