3、飽和Na₂CO₃溶液的作用。①.乙酸乙酯在飽和Na₂CO₃溶液中的溶解度較小，減小溶解，利于分層。②揮發(fā)出的乙酸與Na₂CO₃反應(yīng)，除掉乙酸；揮發(fā)出的乙醇被Na₂CO₃溶液吸收。避免乙酸特殊氣味干擾乙酸乙酯的氣味。

典例剖析

[例1] 某有機物分子式是C₃H₄O₂，它的水溶液顯酸性，既能跟碳酸鈉溶液反應(yīng)，能使溴水褪色。寫出這種有機物的結(jié)構(gòu)簡式。

解析：分子中含有兩個氧原子，水溶液呈酸性，能跟碳酸鈉溶液反應(yīng)，應(yīng)屬于羧酸。從分子中氫原子數(shù)看，烴基不飽和，使溴水褪色發(fā)生的是加成反應(yīng)。可判斷分子中含有不飽和碳碳鍵和羧基。答案：CH₂==CHCOOH。

[例2]下列化合物中，既顯酸性，又能發(fā)生酯化反應(yīng)和消去反應(yīng)的是

解析：根據(jù)各類官能團(tuán)的性質(zhì)判斷："-COOH"顯酸性，"-COOH"和"-OH"能發(fā)生酯化反應(yīng)，含有"-OH"或"-X"的能發(fā)生消去反應(yīng)。綜合判斷，只有C符合題意。

[例3]將質(zhì)量相等的下列各物質(zhì)完全酯化時，需醋酸質(zhì)量最多的是

　　A.甲醇　 B.乙二醇　 C.丙醇　 D.甘油

解析：若某醇質(zhì)量為1g,該醇分子量為M，該醇分子量含有x個羥基。則1g該醇含羥基(也即酯化時需羧基或醋酸)物質(zhì)的量為：，　 比較4種醇值，即可判斷出正確答案。

　　 ，可見，相等質(zhì)量的4種醇中，甘油酯化消耗的醋酸最多。故正確答案為D。

[例4]怎樣以H₂O、H₂¹⁸O、空氣、乙烯為原料制取？寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。

解析：解題時，可采用從最終的目標(biāo)產(chǎn)物倒推原料(或中間產(chǎn)物)的方法。如：

答案： 有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

知能練習(xí)

2、裝置：液－液反應(yīng)裝置。用燒瓶或試管。試管傾斜成45°(使試管受熱面積大)。彎導(dǎo)管起冷凝回流作用。導(dǎo)氣管不能伸入飽和Na₂CO₃溶液中(防止Na₂CO₃溶液倒流入反應(yīng)裝置中)。

1、化學(xué)原理：濃硫酸起催化脫水作用。

2、反應(yīng)條件：濃H2SO4，加熱 。

1、醇分子結(jié)構(gòu)：與-OH相連的碳必須有相鄰的碳原子，且此相鄰的碳原子上還必須連有氫原子時，才能發(fā)生消去反應(yīng)。

即：

如： 都不能發(fā)生消去反應(yīng)。

2、規(guī)律

(1)-OH連在鏈端點碳原子上的醇，即R-CH2OH結(jié)構(gòu)的醇，被氧化成醛。

(2)與-OH相連碳原子上只有一個氫原子的醇，即 結(jié)構(gòu)的醇，被氧化成酮(，其中R、R′為烴基，可同，可不同)。

(3)與-OH相連碳原子上沒有氫原子的醇，即 結(jié)構(gòu)的醇(R、R′、R″為烴基，可相同可不同)，不能被催化氧化。

　　∵ 不能形成。

1、發(fā)生條件：醇分子結(jié)構(gòu)中與-OH相連的碳原子上至少要有一個氫原子，即具有 的結(jié)構(gòu)。因為醇的催化氧化，其實質(zhì)是“去氫”。

在有機反應(yīng)中，氧化反應(yīng)是指有機物去氫或加氧的反應(yīng)，上述氧化反應(yīng)也可通過碳元素的平均價態(tài)的變化來理解。

2、乙酸化學(xué)性質(zhì)

(1)與CaCO₃的反應(yīng)化學(xué)方程式：　　　　　　　　　　　　　　 �。�

(2)乙酸的酸性比碳酸的　　　 ；與乙醇的酯化反應(yīng)化學(xué)方程式：　　　　　　　　　　　　 ；酯化反應(yīng)是　　　　 　反應(yīng)，反應(yīng)進(jìn)行的比較緩慢，反應(yīng)物不能完全變成生成物；為防爆沸需加入　　　 ，為了提高反應(yīng)速率，一般要加入做催化劑，并加熱。

　 (3) 酯化反應(yīng)實質(zhì)：有機羧酸脫＿＿＿，醇脫＿＿＿＿＿＿。

疑難點撥

1.乙醇化學(xué)性質(zhì)

(1)與金屬鈉的反應(yīng)化學(xué)方程式　　　　　　　　　　　　 ；

(2)與氧氣的反應(yīng)化學(xué)方程式：　　　　　　　　　　　　 ；

(3)在焊接銅漆包線的線頭時，常把線頭放在火上燒一下，以除去漆層，并立即在酒精中蘸一下再焊接，這是因為(用化學(xué)方程式表示)：

①　　　　 　　　　　　　　　　　　�、�　　　　 　　　　　　　　　　　　

(4)鈉分別與水、乙醇反應(yīng)的比較

(5) 乙醇的分子結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系