(2)除水.無(wú)機(jī)鹽和維生素外.豆腐中還含的營(yíng)養(yǎng)素有 .含人體所需的微量元素是 . 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

23、青少年健康發(fā)育需要合理攝入多種營(yíng)養(yǎng)，不宜偏食．
（1）人體必需的營(yíng)養(yǎng)除了糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素外，還有
無(wú)機(jī)鹽
和水．
（2）現(xiàn)有以下食物：①米飯；②雞蛋；③菠菜；④牛奶；⑤面粉；⑥豆腐；⑦花生油；⑧白菜．如果有目的地?cái)z取某些營(yíng)養(yǎng)素，請(qǐng)你從上述食物中選擇（填序號(hào)）．蛋白質(zhì)
②④⑥
、脂肪
⑦
、糖類
①⑤
、維生素C
③⑧
．
（3）如果某人經(jīng)常便秘，你建議他應(yīng)多吃
白菜或菠菜
（從上述食物中選一種）．
（4）食物中的糖類給人提供熱量，某糖X在人體內(nèi)發(fā)生的反應(yīng)如下：
X+6O2=6CO2+6H2O．
則X的化學(xué)式為
C6H12O6
．

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（1）豆腐中含有水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等人體所需要的成分，其中除了水和無(wú)機(jī)鹽外，豆腐中還含有營(yíng)養(yǎng)素是（任寫(xiě)兩種）
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
、
脂肪
脂肪
；
（2）食品安全日益受到人們的關(guān)注．“毒豆芽”中含有亞硝酸鈉（NaNO2）等成分；亞硝酸鈉有毒，人若誤食會(huì)引起中毒，危害人體健康．NaNO2中氮元素的化合價(jià)為
+3價(jià)
+3價(jià)
；
（3）近年來(lái)食品中頻頻發(fā)現(xiàn)了“瘦肉精”、“染色饅頭”、“塑化劑”等有害物質(zhì)，許多人“談化學(xué)物質(zhì)色變”．請(qǐng)從“化學(xué)物質(zhì)與人類社會(huì)的關(guān)系”角度，談?wù)勀銓?duì)化學(xué)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)（一句話即可）
化學(xué)與人類的關(guān)系非常密切，化學(xué)家們創(chuàng)造的許多自然界中不存在的物質(zhì)，極大地豐富了人類的物質(zhì)生活
化學(xué)與人類的關(guān)系非常密切，化學(xué)家們創(chuàng)造的許多自然界中不存在的物質(zhì)，極大地豐富了人類的物質(zhì)生活
．

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（1）豆腐中含有水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等人體所需要的成分，其中除了水和無(wú)機(jī)鹽外，豆腐中還含有營(yíng)養(yǎng)素是（任寫(xiě)兩種）________、________；
（2）食品安全日益受到人們的關(guān)注．“毒豆芽”中含有亞硝酸鈉（NaNO2）等成分；亞硝酸鈉有毒，人若誤食會(huì)引起中毒，危害人體健康．NaNO2中氮元素的化合價(jià)為_(kāi)_______；
（3）近年來(lái)食品中頻頻發(fā)現(xiàn)了“瘦肉精”、“染色饅頭”、“塑化劑”等有害物質(zhì)，許多人“談化學(xué)物質(zhì)色變”．請(qǐng)從“化學(xué)物質(zhì)與人類社會(huì)的關(guān)系”角度，談?wù)勀銓?duì)化學(xué)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)（一句話即可）________．

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（1）豆腐中含有水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等人體所需要的成分，其中除了水和無(wú)機(jī)鹽外，豆腐中還含有營(yíng)養(yǎng)素是（任寫(xiě)兩種）    、    ；
（2）食品安全日益受到人們的關(guān)注．“毒豆芽”中含有亞硝酸鈉（NaNO2）等成分；亞硝酸鈉有毒，人若誤食會(huì)引起中毒，危害人體健康．NaNO2中氮元素的化合價(jià)為    ；
（3）近年來(lái)食品中頻頻發(fā)現(xiàn)了“瘦肉精”、“染色饅頭”、“塑化劑”等有害物質(zhì)，許多人“談化學(xué)物質(zhì)色變”．請(qǐng)從“化學(xué)物質(zhì)與人類社會(huì)的關(guān)系”角度，談?wù)勀銓?duì)化學(xué)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)（一句話即可）    ．

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（2006?南京）下表是豆腐中一些成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
成分水蛋白質(zhì)脂肪糖類鈣磷鐵維生素B1維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%90.04.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
除水和無(wú)機(jī)鹽外，豆腐中含有的營(yíng)養(yǎng)還有
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素
，含人體所需的微量元素是
鐵（或Fe）
鐵（或Fe）
．若成年人每天食用80g豆腐，則攝入鐵的質(zhì)量為
1.12
1.12
g．

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