7、(2010·北京豐臺(tái)區(qū)模擬)下列說(shuō)法正確的是(　　 )

A．Na₂O₂與水反應(yīng)，紅熱的Fe與水蒸氣反應(yīng)均能生成堿

B．Na和Cs屬于第IA族元素，Cs失電子能力比Na強(qiáng)

C．NaHCO₃、Na₂CO₃、(NH₄)₂CO₃三種固體受熱后均能生成氣體

D．鎂條在空氣中燃燒生成的氧化物是MgO，鈉在空氣中燃燒生成的氧化物是Na₂O

[解析]選B。A項(xiàng)，F(xiàn)e與水蒸氣反應(yīng)生成Fe₃O ₄ ，B項(xiàng)，Cs的電子層數(shù)比Na多，更易失電子。C項(xiàng)，Na₂CO₃受熱不分解；D項(xiàng)，鈉在空氣中燃燒生成的氧化物是Na₂O₂。

6、(2010·北京東城區(qū)模擬)僅通過(guò)物理方法就能從海水中獲得的物質(zhì)是　　　　　　　　　　 (　　 )

　 A．鈉、鎂 　　　　　　　 B．溴、碘 　　　　　　　 C．食鹽、淡水　 　　 D．氯氣、燒堿

[解析]選C。海水蒸餾可得淡水，蒸發(fā)海水可以得到食鹽。

5、(2010·福州模擬)北京大學(xué)和中國(guó)科學(xué)院的化學(xué)工作者合作已成功研制出堿金屬與C₆₀形成的球碳鹽K₃C₆₀。實(shí)驗(yàn)測(cè)知該物質(zhì)屬于離子晶體，具有良好的超導(dǎo)性。下列關(guān)于K₃C₆₀的組成和結(jié)構(gòu)的分析正確的是(　 　　)　　　　　　

A．K₃C₆₀中既有離子鍵，又有極性鍵

B．1mol K₃C₆₀中含有的離子數(shù)目為63×6.02×10²³

C．該晶體在熔融狀態(tài)下能導(dǎo)電

D．該物質(zhì)的化學(xué)式可寫為KC₂₀

[解析]選C。A項(xiàng)，K₃C₆₀中有離子鍵，也有C原子之間形成的非極性共價(jià)鍵；B項(xiàng)1mol K₃C₆₀中含有的離子數(shù)目為4×6.02×10²³，D項(xiàng)，C₆₀^3-為一個(gè)離子，不能約分。

4、(2010·曲靖模擬)在120℃時(shí)，將2LH₂O、1LN₂、1LCO、1LO₂和2LCO₂組成的混合氣體依次緩緩?fù)ㄟ^(guò)過(guò)量的熱銅粉、過(guò)量過(guò)氧化鈉和過(guò)量熾熱木炭粉的三個(gè)反應(yīng)管。經(jīng)充分反應(yīng)后，恢復(fù)到原來(lái)溫度和壓強(qiáng)。其氣體體積是(　　 )

　 　A.6 L　　　　　 B.5L　　　　 C.3.5L　　　　　　 D.2.5L

[解析]選A。通過(guò)過(guò)量熱銅粉后，剩余2LH₂O、1LN₂、3L CO₂(CO變?yōu)榱薈O₂)，通過(guò)過(guò)量過(guò)氧化鈉以后氣體變?yōu)?LN₂、2.5LO₂，通過(guò)過(guò)量熾熱木炭粉以后氣體變?yōu)榱?LN₂、5LCO。

3、(2010·長(zhǎng)沙模擬)由NaHS、MgSO₄、NaHSO₃組成的混合物中，已知S元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w(S)＝a%，則O元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w(O)為 (　 )　

A　 1.75a%　　 B　 1－1.75a%　　 C　 1.25a%　　 D　 無(wú)法計(jì)算

[解析]選B。w(O)=1- a% (w(S))- 0.75a%(Na、H元素或者M(jìn)g元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù))。

2、(2010·湖北武昌區(qū)模擬)現(xiàn)有碳酸鈉、碳酸氫鈉、氫氧化鈉、氯化鐵和苯酚五種物質(zhì)的溶液，它們之間有如圖所示轉(zhuǎn)化關(guān)系，圖中每條線兩端的物質(zhì)均可以發(fā)生反應(yīng)(圖中各字母表示上述不同的物質(zhì))，下列判斷不合理的是(　 )

A．X一定是碳酸氫鈉溶液　　 　　　 B．Y一定是氯化鐵溶液

C．Z可能為碳酸鈉溶液　　　 　　　 D．M、N必定各為苯酚、氫氧化鈉溶液中的某一種

[解析]選A。根據(jù)各種物質(zhì)之間的反應(yīng)，X可能為碳酸氫鈉溶液或者碳酸鈉溶液中的一種。

1、(2010·石家莊模擬)常溫下，下列各組物質(zhì)不能用一種試劑通過(guò)化學(xué)反應(yīng)區(qū)別的是(　 )

　　　 A．MnO₂ 　CuO　 FeO　　 　　　　　　　　

　　　 B．(NH₄)₂SO₄　 K₂SO₄ 　NH₄Cl

　　　 C．Na₂CO₃ 　NaHCO₃ 　K₂CO₃　　 　　

　　　 D．AgNO₃　　 KNO₃　 Na₂CO₃

[解析]選C。A項(xiàng)可以用濃鹽酸鑒別，B項(xiàng)可以用Ba(OH)₂溶液鑒別，D項(xiàng)可以用稀鹽酸鑒別。

⑴概念：核酸是一類含磷的生物高分子化合物，一般由幾千到幾十萬(wàn)個(gè)原子組成，相對(duì)分子質(zhì)量達(dá)十幾萬(wàn)至幾百萬(wàn)。

⑵分類：

　　　　 脫氧核糖核酸(DNA)

核酸

　　　　 核糖核酸(RNA)

試題枚舉：

[例1]蛋白質(zhì)在　　　　　 條件下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物是　　　　　 ，產(chǎn)物中官能團(tuán)名稱為　　　　　　　 和　　　　　 。最簡(jiǎn)單的氨基酸稱為　　　　 ，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為　　　　 。使蛋白質(zhì)發(fā)生可逆的凝聚現(xiàn)象，叫　　　　　　　 ；發(fā)生不可逆的凝聚現(xiàn)象，叫　　　　 ，如加入　　　　　 。

答案：酸堿或蛋白酶　 α-氨基酸　　 氨基　 羧基　 α-氨基乙酸　　

HN₂-CH₂-COOH　　 鹽析　 變性　　 重金屬鹽

[例2]約翰·芬恩等3位科學(xué)家因在蛋白質(zhì)等大分子研究領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)獲得了2002年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是(　　 )

A.蠶絲、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白質(zhì)

B.蛋白質(zhì)溶液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)

C.蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO₄溶液產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象

D.蛋白質(zhì)在紫外線的照射下會(huì)失去生理活性

解析：A中的棉花的主要成分不是蛋白質(zhì)而是纖維素；B中蛋白質(zhì)溶液是膠體；重金屬鹽和紫外線都能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性

答案：D

[例3]下列關(guān)于酶的說(shuō)法中，不正確的是(　　 )

A.酶是一種氨基酸

B.酶是一種蛋白質(zhì)

C.酶是生物體產(chǎn)生的催化劑

D.酶受到高溫或重金屬鹽等作用會(huì)變性

解析：酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，是生物體產(chǎn)生的具有一定催化作用的物質(zhì)，因此它具有蛋白質(zhì)的性質(zhì)，同時(shí)還具有一般蛋白質(zhì)不具有的性質(zhì)

答案：A

[例4]下列作用中，不屬于水解反應(yīng)的是(　　 )

A.吃饅頭，多咀嚼后有甜味

B.淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時(shí)間后，滴加碘水不顯藍(lán)色

C.不慎將濃硝酸沾到皮膚上會(huì)出現(xiàn)黃色斑

D.油脂與NaOH溶液共煮后可制得肥皂

解析：A中在唾液中的淀粉酶的催化下，使淀粉水解變?yōu)辂溠刻�；B中淀粉溶液和稀硫酸共熱時(shí)，淀粉水解為葡萄糖，因而滴加碘水不顯藍(lán)色；C中濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)，不屬于水解反應(yīng)；D中油脂水解為甘油和高級(jí)脂肪酸的鈉鹽

答案：C

[例5]天然蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯黃色，水解產(chǎn)物中含有A；A由C、H、O、N四種元素組成， A能與燒堿溶液反應(yīng)。一定條件下，兩分子A發(fā)生縮合反應(yīng)生成B和一分子水，B的相對(duì)分子質(zhì)量為312。據(jù)此推斷A和B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。

解析：(1)由水解產(chǎn)物逆推A的相對(duì)分子質(zhì)量。2A→B+H₂O，根據(jù)質(zhì)量守恒，A的相對(duì)分子質(zhì)量=1/2(312+18)=165。(2)從蛋白質(zhì)遇硝酸變黃，推斷出該蛋白質(zhì)分子中含有苯環(huán)，因而A分子中應(yīng)含有苯環(huán)、羧基、氨基。(3)天然蛋白質(zhì)水解成α-氨基酸。

答案： A為

　　　 B為

⑴酶的含義

酶是一類由細(xì)胞產(chǎn)生的、對(duì)生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用的蛋白質(zhì)。

⑵酶的催化作用具有以下特點(diǎn)： ⒈條件　　　 ，不需　　　 。 ⒉具有高度的　　　　 。 ⒊具有　　　　 的催化作用。 酶作催化劑的優(yōu)點(diǎn)： ⑴脫離生物體不會(huì)失去催化能力； ⑵條件溫和、不需要加熱； ⑶反應(yīng)速度快、效率高； ⑷具有專一性、無(wú)副反應(yīng)。

⒈蛋白質(zhì)的組成元素有：　　　　　　　　　　　　 ，它的相對(duì)分子質(zhì)量從　　　 到　　 ，為天然高分子化合物，水解最終產(chǎn)物為氨基酸，故氨基酸為蛋白質(zhì)的基石。

[思考]蛋白質(zhì)分子中的四級(jí)結(jié)構(gòu)的排布方式？

⒉氨基酸的組成：氨基酸為羧酸分子中烴基上的　　　 被　　　 取代后的產(chǎn)物，即分子中同時(shí)含有　　 和　　　 。

　 常見(jiàn)的幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：

　 甘氨酸：　　　　　　　　 ；

　 丙氨酸：　　　　　　　　 ；

　 苯丙氨酸：　　　　　　　 ；

　 谷氨酸：　　　　　　　　 。

⒊氨基酸的性質(zhì)

⑴物理性質(zhì)

天然的氨基酸均為　　 晶體，熔點(diǎn)200-300℃，可溶于水，不溶于乙醚。

⑵化學(xué)性質(zhì)：-NH₂堿性　 -COOH酸性

①兩性：

寫出甘氨酸與NaOH和HCl反應(yīng)的化學(xué)方程式：

②酯化反應(yīng)

寫出甘氨酸與乙醇酯化的化學(xué)方程式：

③縮合反應(yīng)：

一分子氨基酸中的氨基與另一分子氨基酸中的羧基，消去一個(gè)水分子，經(jīng)縮合反應(yīng)而生成的產(chǎn)物叫肽。如兩分子氨基酸可縮合成二肽：

寫出丙氨酸縮合成肽的化學(xué)方程式：

⒋蛋白質(zhì)的性質(zhì)

　 ⑴兩性

蛋白質(zhì)是有多個(gè)氨基酸脫水形成的多肽，多肽鏈兩端存在著氨基與羧基，側(cè)鏈中也有氨基和羧基，故有兩性，能與酸、堿反應(yīng)生成鹽。

⑵水解反應(yīng)

　 在酸、堿或酶的作用下，蛋白質(zhì)能發(fā)生水解反應(yīng)，最終生成氨基酸。

　 [友情提示]天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α-氨基酸。

⑶鹽析

①概念：少量的鹽(如　　　 、　　　 、　　　 等)能促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解。當(dāng)向蛋白質(zhì)溶液中加入的鹽達(dá)到一定濃度時(shí)，反而使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用稱為鹽析。

②鹽析可用來(lái)分離、提純蛋白質(zhì)。

⑷變性

　 ①概念：在某些物理因素或化學(xué)因素的影響下，蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和生理功能發(fā)生改變的現(xiàn)象，稱為蛋白質(zhì)的變性。

　 ②使蛋白質(zhì)變性的因素：

　　 物理因素：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

　　 化學(xué)因素：　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　 ③蛋白質(zhì)鹽析與變性的比較

⑸顏色反應(yīng)

　　　 向雞蛋白質(zhì)溶液中加入濃HNO₃時(shí)，會(huì)產(chǎn)生　　　　　 現(xiàn)象。

⑹灼燒時(shí)有燒焦的羽毛氣味

⒌蛋白質(zhì)的用途

⑴　　　　　　　　　　　 ；

⑵　　　　　　　　　　　 ；

⑶　　　　　　　　　　　 ；

⑷　　　　　　　　　　 　。