20、水果放置久了會出現(xiàn)酒味的原因是（   ）

A．乳酸菌發(fā)酵　　　                                    B．水果自身呼吸

C．酵母菌發(fā)酵　　　                                    D．人為原因

19、在生物分類的等級單位中，最大和最小的分類單位分別是（   ）

A．門、界　　　        B．界、科　　　         C．綱、種　　　        D．界、種

18、許多的植物對污染物很敏感，下列植物中可以作為空氣污染程度的指示植物是（   ）

A．藻類植物　　　     B．苔蘚植物　　　     C．蕨類植物　　　    D．種子植物

17、營養(yǎng)學(xué)對食品有科學(xué)定義，其中綠色食品指的是（   ）

A．野生動物食品                                           B．添加綠色色素的食品

C．野生植物食品                                           D．安全無公害的食品

16、下面不屬于轉(zhuǎn)基因技術(shù)成果的是（   ）

A．培育抗蟲．抗病的新品種                          B．通過雜交培育瘦肉型豬

C．提高抗生素的產(chǎn)量　　　                          D．巨型小鼠的誕生

15、下列哪些環(huán)節(jié)與食品的保鮮有關(guān)（   ）

①生產(chǎn)　　②包裝　�、圻\輸　�、鼙４妗　、菔欠窦尤敕栏瘎�

A．①②③④⑤　　　B．①②　　　             C．①②⑤　　　        D．③④⑤

14、食品保存的原理是（   ）

A．不讓商品過剩，都吃剛生產(chǎn)的食品

B．通過一定的技術(shù)抑制微生物在食品中的生長繁殖

C．做好食品的加工、運輸和保存

D．可以加入適量的苯甲酸鈉，防止食品變質(zhì)

13、生活在我國長江流域珍貴的爬行動物是（   ）

A．揚子鱷　　　        B．白暨豚　　　         C．藍(lán)鯨　　　            D．鯊魚

12、下列屬于我國一級保持植物的是（   ）

A．紅檜　　　            B．桫欏　　　            C．荷葉鐵線蕨　        D．龍棕

11、現(xiàn)在地球上分布最廣、種類最多的植物類群是（   ）

A．藻類植物　　　     B．苔蘚植物　　　     C．裸子植物　　　     D．被子植物