Question

12．蔗糖是我們生活中經(jīng)常接觸的一種食品，你知道蔗糖是由哪些元素組成的嗎？
【猜想】生活中，我們偶爾會(huì)看到蔗糖在鍋里加熱時(shí)間過長(zhǎng)，成黑色，因此，猜想蔗糖中含碳元素，或許還有其他元素．
【收集資料】蔗糖屬于有機(jī)化合物（一般是指含碳元素的化合物），有機(jī)化合物一般可以燃燒，受熱易分解，這屬于有機(jī)化合物的化學(xué)（填“物理”或“化學(xué)”）性質(zhì)．
【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】小明、小強(qiáng)分別設(shè)計(jì)了如下方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究：
小明：將蔗糖在空氣中點(diǎn)燃，分別用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，觀察現(xiàn)象．
小強(qiáng)：將蔗糖放在密閉容器中加強(qiáng)熱，觀察現(xiàn)象．
【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】小明實(shí)驗(yàn)觀察到的現(xiàn)象為：玻璃片上有水珠，澄清石灰水變渾濁．
小強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象為：容器底部有黑色物質(zhì)，容器壁上有水珠．
【結(jié)論】蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的．
【反思與評(píng)價(jià)】小明和小強(qiáng)兩位同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案你會(huì)選擇哪一個(gè)？小強(qiáng)；為什么？小明的實(shí)驗(yàn)中，空氣中的氧氣參加了反應(yīng)，無法判斷蔗糖中是否含有氧元素．

Answer 1

分析 化學(xué)反應(yīng)遵循質(zhì)量守恒定律，即參加反應(yīng)的物質(zhì)的質(zhì)量之和，等于反應(yīng)后生成的物質(zhì)的質(zhì)量之和．                                
化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類不變，原子的種類、總個(gè)數(shù)和質(zhì)量不變．

解答 解：【收集資料】
有機(jī)化合物一般可以燃燒，受熱易分解，這些都需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來，屬于有機(jī)化合物的化學(xué)性質(zhì)．
故填：化學(xué)．
【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】
小明：將蔗糖在空氣中點(diǎn)燃，分別用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，玻璃片上有水珠，說明生成了水，澄清石灰水變渾濁，說明生成了二氧化碳，進(jìn)一步說明蔗糖中一定含有碳元素和氫元素，可能含有氧元素；
小強(qiáng)：將蔗糖放在密閉容器中加強(qiáng)熱，容器底部有黑色物質(zhì)，說明生成了碳，容器壁上有水珠，說明生成了水，進(jìn)一步說明蔗糖中一定含有碳元素、氫元素和氧元素；
【結(jié)論】
蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的．
故填：碳、氫、氧．
【反思與評(píng)價(jià)】
小明和小強(qiáng)兩位同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案中應(yīng)該選擇小強(qiáng)的方案，這是因?yàn)樾∶鞯膶?shí)驗(yàn)中，空氣中的氧氣參加了反應(yīng)，無法判斷蔗糖中是否含有氧元素．
故填：小強(qiáng)；小明的實(shí)驗(yàn)中，空氣中的氧氣參加了反應(yīng)，無法判斷蔗糖中是否含有氧元素．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)反應(yīng)遵循質(zhì)量守恒定律，即化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類不變，原子的種類、總個(gè)數(shù)不變，這是書寫化學(xué)方程式、判斷物質(zhì)的化學(xué)式、判斷化學(xué)計(jì)量數(shù)、進(jìn)行相關(guān)方面計(jì)算的基礎(chǔ)．