【題目】一些食物的近似pH如表。對照表中信息，下列說法不正確的是（　�。�

食物

葡萄汁

蘋果汁

牛奶

雞蛋清

pH

3.5～4.5

2.9～3.3

6.3～6.6

7.6～8.0

A.蘋果汁比葡萄汁的酸性強

B.蘋果汁和葡萄汁顯酸性

C.雞蛋清和牛奶都能使無色酚酞變紅

D.胃酸過多的人應(yīng)少飲蘋果汁和葡萄汁

【答案】C

【解析】

當(dāng)溶液的pH等于7時，呈中性；當(dāng)溶液的pH大于7時，呈堿性；當(dāng)溶液的pH小于7時，呈酸性。當(dāng)溶液的pH小于7時，隨著pH的減小酸性增強。

A、蘋果汁、葡萄汁的pH都小于7，都顯酸性，但蘋果汁的pH更小，酸性更強，故說法正確；

B、蘋果汁、葡萄汁的pH都小于7，都顯酸性，故說法正確；

C、牛奶pH小于7，不能使無色酚酞變紅，故說法錯誤；

D、因為蘋果汁、葡萄汁的pH都小于7，都顯酸性，所以胃酸過多的人應(yīng)少飲葡萄汁和蘋果汁，故說法正確。

故選：C。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】2011年世界水日的主題是“城市用水:應(yīng)對都市化挑戰(zhàn)”。請回答下列問題:

（1）地下水中的細菌和顆粒等雜質(zhì)比湖水、河水等地表水中的少，請說出一個原因_______。

（2）水質(zhì)檢驗后，如果自來水在傳輸過程中存在細菌污染,人們在家中飲用該水之前應(yīng)該進行的處理方法是______。

（3）野炊時,如果要初步過濾渾濁的河水用于煮飯,怎樣用身邊的物品(飲料瓶、手絹、細沙、小卵石等)制作一個簡易凈水器:_________。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】眾多家庭開始使用“掃地機器人”，它不僅可以幫助我們掃地，而且簡單實用。請回答下列問題：

（1）某品牌掃地機器人的輪軸成分為碳素鋼，外殼的成分為硬鋁，輪胎的成分為橡膠，其中屬于有機合成材料的是_____（填一種即可，下同），屬于合金的是_____

（2）碳素鋼屬于_____（填“純凈物”或“混合物”），其中含有的金屬元素是_____（填一種即可）。

（3）當(dāng)機器廢棄時，應(yīng)將它收入垃圾桶的_____（填“可回收”或“不可回收”）筒中。

（4）根據(jù)掃地機器人的制造、使用情況，談一談化學(xué)與生活的關(guān)系_____。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】2019 年 3 月 22 日是第 26 屆“世界水日”，主題為“Nature for water”。下列關(guān)于水的說法不正確的是（　�。�

A.黃河水經(jīng)過沉淀、過濾和活性炭的吸附后，加肥皂水振蕩泡沫明顯增多

B.常見的水污染有農(nóng)業(yè)污染、工業(yè)污染、生活污染等，廢水應(yīng)該集中處理排放

C.電解水生成氫氣和氧氣，說明水是由氫元素和氧元素組成

D.可用水區(qū)分 CaO 和 CaCl2

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)的用途利用其化學(xué)性質(zhì)的是

A.銅用于制作導(dǎo)線B.用汽油去除衣服上的油污

C.鹽酸除鐵銹D.濃硫酸用作干燥劑

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】能源是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)．

（1）可燃物燃燒除需氧氣外，還需滿足什么條件_____？

（2）氫氣作燃料還不能被廣泛應(yīng)用的原因是什么_____？

（3）可燃物燃燒的劇烈程度與氧氣濃度或接觸面積等因素有關(guān)，任舉一例加以說明_____．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】認真閱讀下面資料，回答相關(guān)問題：

油條是中華民族的傳統(tǒng)美食，深受華人的喜愛，在臺灣、新加坡、馬來西亞等地，油條亦是餐桌上常見的食品。由于“鋁害”影響，消費者對油條是既愛又怕，作為食品，安全是第一位的，其次才是色、香、味、型。

鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。長期過量攝入鋁，可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、老年人出現(xiàn)癡呆，孕婦攝入則會影響胎兒發(fā)育，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病。因此，世界衛(wèi)生組織已于1989年正式把鋁確定為食品污染物，并要求加以控制。

傳統(tǒng)的油條制作工藝中，一直使用 “礬堿鹽法”炸制油條，其中“礬”便是指明礬（KAl(SO4)2·12H2O）作為膨松劑。“堿”是指食用堿，即碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物。“礬”“堿”作用產(chǎn)生氣體，使炸出來的油條膨松酥脆，但同時也是“鋁害”的根源，造成鋁含量超標(biāo)。

一種為無鋁油條而研發(fā)的現(xiàn)代工藝發(fā)酵食品添加劑——新型無鋁油條膨松劑誕生了，它采用碳酸氫鈉、玉米淀粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等食品添加劑為主要成分，其成分不含鋁，又使面粉產(chǎn)生良好的發(fā)酵、膨松、品質(zhì)改良。

無鋁油條膨松劑與水、面粉調(diào)和的過程中，酸性及堿性粉末起化學(xué)反應(yīng)，有一部分會開始釋出二氧化碳，同時在油炸加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產(chǎn)品達到膨脹及松軟的效果。

新型無鋁油條與傳統(tǒng)油條比較

項目

新型無鋁油條

傳統(tǒng)油條

蓬松度（比容）

大于5.0

大于5.5

脆度

比較酥脆

酥脆

口感和風(fēng)味

有油條特有的口感和風(fēng)味

有澀味、氨味

水分

27-32%

30-35%

吸油率

10-12%

20-25%

安全性

原料符合GB-2760標(biāo)準

鋁嚴重超標(biāo)

工藝

時間短，操作簡單

時間長，需不斷揣面

無論是傳統(tǒng)油條，還是無鋁油條，它們都是因為經(jīng)過了高溫油炸，其中對人體有益的營養(yǎng)成分也受到了破壞，因此，盡管油條美味，但是不適合經(jīng)常食用。如果要食用，也要與蔬菜進行搭配，以保證營養(yǎng)均衡。

（1）人們對油條既愛又怕的原因是_____。

（2）鋁元素攝入超標(biāo)會引起______。

A 骨質(zhì)疏松 B 老年癡呆 C 貧血 D 發(fā)育遲緩

（3）無鋁油條蓬松劑中的酒石酸能夠使紫色石蕊溶液變?yōu)?/span>____。

（4）對于傳統(tǒng)油條與無鋁油條說法正確的是_____。

A 二者蓬松的原因都是因為生成了二氧化碳

B 食用無鋁油條對人沒有任何害處

C 二者的口感和風(fēng)味沒有什么區(qū)別

D 傳統(tǒng)油條比無鋁油條更有油膩感

（5）對食用油條的建議是_____。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列化學(xué)用語與含義相符的是（　　）

A.2N表示2個氮分子

B.Al3+表示1個鋁離子帶3個單位正電荷

C.2H表示1個氫分子由2個氫原子構(gòu)成

D.Na+表示鈉元素的化合價為正一價

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】小凡同學(xué)利用氯化鋇和氫氧化鈉兩種試劑，從硫酸鈉、硫酸鎂和氯化鎂三瓶未貼標(biāo)簽的無色溶液中鑒別出硫酸鎂溶液，設(shè)計并進行以下實驗。請你補齊實驗內(nèi)容：

實驗步驟

實驗現(xiàn)象

實驗結(jié)論

1取三支潔凈試管，分別倒入三種無色溶液，然后滴加_____，振蕩，觀察現(xiàn)象；

_____

_____

2_____

_____

_____

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同步練習(xí)冊答案