Question

山梨酸及其鉀鹽-山梨酸鉀都是國(guó)際糧農(nóng)和衛(wèi)生組織推薦的防腐保鮮劑，山梨酸鉀是一種不飽和脂肪酸，化學(xué)式為C₆H₈O₂K，它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無(wú)殘留，下列說(shuō)法正確的是（　�。�

• A、它們都屬于有機(jī)物
• B、山梨酸鉀（C₆H₈O₂K）中的鉀顯負(fù)價(jià)
• C、把它們添加到食品中時(shí)都不需要限制用量
• D、一個(gè)山梨酸分子由6個(gè)碳原子8個(gè)氫原子和1個(gè)氧分子構(gòu)成

Answer 1

考點(diǎn)：化學(xué)式的書寫及意義,有機(jī)物與無(wú)機(jī)物的區(qū)別,有關(guān)元素化合價(jià)的計(jì)算

專題：化學(xué)用語(yǔ)和質(zhì)量守恒定律

分析：A．根據(jù)有機(jī)物的概念來(lái)分析；B．根據(jù)鉀元素的化合價(jià)來(lái)分析；C．根據(jù)對(duì)食品添加劑的要求來(lái)分析；D．根據(jù)分子結(jié)構(gòu)來(lái)分析．

解答：解：A．二者均為含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物，故正確；
B．在山梨酸鉀中，鉀元素顯+1價(jià)，故錯(cuò)誤；
C．食品添加劑的應(yīng)用必須符合食品安全的要求，故錯(cuò)誤；
D．分子是由原子構(gòu)成的，分子中不會(huì)含有分子，故錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的含義進(jìn)行分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力．