14．食品保鮮的方法很多，其中包括真空包裝或在包裝袋中充入不活潑氣體；真空包裝能延長食品保質(zhì)期，其原因是真空中沒有氧氣，大多數(shù)細菌不能生存，食品不能被氧化，食品不會腐��；若采用充入氣體的保鮮方法，可充入選擇氮氣、二氧化碳或稀用氣體，理由是氮氣、二氧化碳或稀有氣體的化學(xué)性質(zhì)不活潑，充入后能使使食品與空氣隔絕，從而達到防腐、保鮮的目的．

分析 真空包裝是抽取其中的空氣，使食品因無氧氣而不會氧化，并且其中的微生物或者細菌等也因無法進行呼吸作用而窒息而死亡．
充氣包裝是現(xiàn)代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運輸、儲存時發(fā)生擠壓或變質(zhì)，據(jù)此進行分析解答．．

解答 解：為了延長食品的保質(zhì)期，往往采用真空包裝的方法，真空包裝的目的是除去空氣，使食品與氧氣隔絕，使大多數(shù)微生物因缺少氧氣受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)．
充氣包裝是現(xiàn)代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運輸、儲存時發(fā)生擠壓或變質(zhì)；故充氣包裝除了能保鮮外，還能防止食品在運輸、儲存時發(fā)生擠壓，所充入的氣體首先應(yīng)具備：無毒、不與食物反應(yīng)，其次從經(jīng)濟角度盡量選廉價易獲得的氣體．若采用充入氣體的保鮮方法，可充入選擇氮氣、二氧化碳或稀用氣體，理由是氮氣、二氧化碳或稀有氣體的化學(xué)性質(zhì)不活潑，充入后能使使食品與空氣隔絕，從而達到防腐、保鮮的目的．
故答案為：真空中沒有氧氣，大多數(shù)細菌不能生存，食品不能被氧化，食品不會腐��；
氮氣、二氧化碳或稀有氣體的化學(xué)性質(zhì)不活潑，充入后能使使食品與空氣隔絕，從而達到防腐、保鮮的目的．

點評 本題難度不大，將常見氣體的性質(zhì)與生活應(yīng)用相聯(lián)系，體現(xiàn)了化學(xué)就在我們身邊，掌握常見氣體的性質(zhì)與用途是正確解答本題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

4．下列實驗操作中，其中一項的操作目的與其他三項不屬于同一類，該項操作是（　�。�
A．做鐵絲在氧氣中燃燒實驗時，集氣瓶底預(yù)先留少量的水
B．做酸堿反應(yīng)實驗時，事先在堿溶液中滴入1～2滴酚酞試液
C．閉合電路開關(guān)前，將滑片移到滑動變阻器的阻值最大處
D．轉(zhuǎn)動顯微鏡的粗準(zhǔn)焦螺旋使鏡筒下降時，雙眼從側(cè)面注視物鏡

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

5．現(xiàn)有下列物質(zhì)：①氨氣；②氧氣；③二氧化碳；④水蒸氣；⑤稀有氣體．請按序號回答：
（1）酒精在空氣中可以燃燒，說明空氣中有②；
（2）酥脆的餅干露置于空氣中變軟，說明空氣中含有④；
（3）澄清的石灰水在空氣中放置，其表面產(chǎn)生一層白膜，說明空氣中有③；
（4）焊接金屬時最常用作保護氣的是①；
（5）可制成多種用途的電光源的是⑤．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

2．安徽省鳳形耐磨材料股份有限公司是一家高新技術(shù)企業(yè)，重點生產(chǎn)耐磨球段，耐磨球段是工業(yè)生產(chǎn)中關(guān)鍵設(shè)備的消耗品，可降低材料的損耗、提高研磨效率、實現(xiàn)節(jié)能減排的目標(biāo)，下列選項中，你認為不屬于化學(xué)研究范疇的是（　　）
A．耐磨球段的組成與結(jié)構(gòu)B．耐磨球段的變化與性質(zhì)
C．耐磨球段的運動狀態(tài)D．耐磨球段的用途與制取

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

9．推理是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要手段，下列有關(guān)推理正確的是（　�。�
A．單質(zhì)中只含有一種元素，所以只含有一種元素的物質(zhì)一定是單質(zhì)
B．燃燒生成二氧化碳的物質(zhì)中含有碳元素，所以含碳元素的物質(zhì)燃燒一定生成二氧化碳
C．氧化物是含有氧元素的化合物，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物
D．某物質(zhì)在空氣中燃燒后生成了水，所以該物質(zhì)中一定含有氫元素

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

19．大氣是大自然對人類的恩賜，與人類的生存息息相關(guān)．
（1）大量化石燃料的燃燒會排放較多的SO2、NO2等有害氣體，這不僅污染大氣，還是形成酸雨的主要原因．
（2）過多的CO2排放會造成溫室效應(yīng)，“節(jié)能減排”是我國的重要國策，為了減緩大氣中CO2含量的增加，目前以下建議可行的是A（填字母序號）．
A．開發(fā)太陽能、水能、風(fēng)能、地?zé)崮艿刃履茉?br />B．電解水生產(chǎn)清潔燃料氫氣
C．禁止使用煤、石油、天然氣等礦物燃料
D．開發(fā)燃煤新技術(shù)使其充分燃燒
（3）小剛同學(xué)對碳及其重要化合物知識進行歸納、整理，并建構(gòu)了如圖所示的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖．請回答下列問題：
①寫出括號內(nèi)一種含有碳元素物質(zhì)的化學(xué)式CO；
②碳單質(zhì)包括金剛石、石墨和C60等，它們的化學(xué)性質(zhì)相似，如它們都有可燃性，試寫出C60在空氣中完全燃燒的化學(xué)方程式C60+60O2$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$60CO2．
③寫一個圖中由CaCO3→CO2的化學(xué)方程式CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

6．下列所示實驗操作均有錯誤，請根據(jù)圖示回答問題：

A給液體加熱 B測定空氣中氧氣含量  C向試管內(nèi)加入鋅粒    D給量筒內(nèi)液體讀數(shù)
（1）圖A中的錯誤是（一處即可）試管內(nèi)的液體體積超過試管體積的$\frac{1}{3}$．
（2）圖B的改進措施為將木炭改為紅磷．
（3）圖C操作造成的后果是打破容器．
（4）圖D的正確讀數(shù)方法視線要跟量筒內(nèi)液體的凹液面的最低處保持水平．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

3．下列有關(guān)實驗操作及分析均合理的是（　�。�
A．排水法收集O2：導(dǎo)氣管口剛有氣泡冒出立即收集，收集到的O2更純凈
B．測量液體體積：俯視導(dǎo)致測量出的液體體積偏小
C．測定空氣里O2含量：點燃紅磷慢慢伸入集氣瓶并塞緊瓶塞，導(dǎo)致測定結(jié)果偏低
D．探究CO2性質(zhì)：將CO2快速倒入盛有燃著蠟燭的燒杯中，便于觀察低處蠟燭先熄滅

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

4．下列關(guān)于利用海水的敘述中，正確的是（　�。�
A．海底蘊藏著無以計數(shù)的能源，所以我們不用擔(dān)心未來能源問題
B．之所以可以大規(guī)模利用海水制取鎂，是因為鎂鹽是海水曬鹽的產(chǎn)物之一
C．除鎂之外，溴、碘等也可以利用海水大量制取
D．現(xiàn)在，通過淡化海水可以得到充足的淡水，所以“珍惜每一滴水”的理念過時了

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同步練習(xí)冊答案