Question

18．如表是一種市售自熱米飯的營養(yǎng)成分表，回答：

營養(yǎng)素	每份含量
蛋白質(zhì)	29.6g
油脂	23.5g
淀粉	104.7g
鈉	814mg
鈣	130mg

（1）圖中的糖類是指淀粉（填“淀粉”、“油脂”）；
（2）圖中能提供能量的營養(yǎng)素有糖類、蛋白質(zhì)和油脂，除水外，沒有涉及的營養(yǎng)素是維生素；
（3）自熱米飯的發(fā)熱包中有鐵粉、鎂粉、碳粉等物質(zhì)，使用時(shí)，鎂粉和H₂O、O₂反應(yīng)生成Mg（OH）₂，并放熱，反應(yīng)的化學(xué)方程式2Mg+2H₂O+O₂=2Mg（OH）₂．檢驗(yàn)發(fā)熱包中是否含有鐵粉的方法是：取少量發(fā)熱包中固體，加入稀鹽酸，若若有氣泡產(chǎn)生，靜止后上層清液為淺綠色，則含有鐵粉．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)六種營養(yǎng)素進(jìn)行分析； 
（2）根據(jù)六種營養(yǎng)素進(jìn)行分析； 
（3）根據(jù)反應(yīng)物，生成物及質(zhì)量守恒定律進(jìn)行分析解答；根據(jù)鐵能與稀鹽酸反應(yīng)生成氫氣且氯化亞鐵為淺綠色進(jìn)行分析

解答 解：（1）糖類主要含于淀粉中，故填淀粉；
（2）六種營養(yǎng)元素包括糖類、蛋白質(zhì)、油脂、水、無機(jī)鹽、維生素等；
（3）鎂粉和H₂O，O₂反應(yīng)生成Mg（OH）₂，并放熱，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2Mg+2H₂O+O₂=2Mg（OH）₂；檢驗(yàn)發(fā)熱包中是否含有鐵粉的方法是：取少量發(fā)熱包中固體，加入稀鹽酸，若有氣泡產(chǎn)生，靜止后上層清液為淺綠色，則含有鐵粉；
故答案為：（1）淀粉；（2）油脂；維生素；（3）2Mg+2H₂O+O₂=2Mg（OH）₂；稀鹽酸，若有氣泡產(chǎn)生，靜止后上層清液為淺綠色；

點(diǎn)評(píng) 本題考查了人體所需的營養(yǎng)素及金屬的性質(zhì)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．