Question

17．小紅同學上中學后因家離學校遠，每天早上匆匆到校，經(jīng)常來不及吃早飯，或偶爾吃一個饅頭充饑，一段時間后出現(xiàn)頭暈、面色蒼白等癥狀．請分析回答：
（1）小紅同學長期攝入的營養(yǎng)量少且不全面，影響了身體健康．青少年應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習慣，一天中正常的早餐、中餐、晚餐的合理熱能供給分別為B．
A．30%、30%、40%               B．30%、40%、30%
C．40%、30%、30%               D．30%、35%、35%
（2）小紅因身體不適去醫(yī)院檢查，醫(yī)生診斷其患有貧血，建議她多吃含鐵豐富和含蛋白質(zhì)豐富的食物．
（3）生物課上，為探究食物在口腔內(nèi)的化學性消化，小紅等同學設(shè)計了如下實驗裝置：

若要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)選擇②號試管置于燒杯中作為①號試管的對照；水浴后向試管內(nèi)滴加碘液，①號試管的實驗現(xiàn)象是不變藍 （變藍或不變藍）．

Answer 1

分析 在探究饅頭在口腔中的變化的實驗中，實驗步驟是：控制單一變量、設(shè)置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論．

解答 解：（1）合理營養(yǎng)是指由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法．每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．因此，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．
（2）貧血的原因主要包括：造血的原料不足，如鐵元素攝入不足導致的缺鐵性貧血，血紅蛋白合成障礙性貧血．應(yīng)多吃一些含鐵或是蛋白質(zhì)豐富的食物．
（3）若要探究唾液對淀粉的消化作用，所以探究實驗一有唯一的變量唾液，因此在2號試管中應(yīng)加入2ml清水和1號試管形成對照．淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍．
故答案為：（1）B    （2）鐵      （3）②；不變藍

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營養(yǎng)的含義要求，以及一日三餐的比例，對照實驗的變量的唯一性．