4.某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組,在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí),進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn):
試管編號(hào)123
饅頭碎屑或塊碎屑適量碎屑適量饅頭塊適量
唾液有無(wú)2ml唾液A2ml唾液
是否攪拌充分?jǐn)嚢?/TD>充分?jǐn)嚢?/TD>不攪拌
保溫37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液2
請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”,在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入2ml清水,與1號(hào)試管起對(duì)照作用.
(2)為了證明“牙齒的咀嚼,舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用,應(yīng)選用1號(hào)、3號(hào)兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn).
(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán),原因是淀粉被唾液全部分解了.

分析 (1)對(duì)照實(shí)驗(yàn):在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外,其他條件都相同的實(shí)驗(yàn).根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力.一般來(lái)說(shuō),對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的,就是實(shí)驗(yàn)組.沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組.
(2)唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖;淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性,因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在.
(3)消化酶的特性:一、專一性:一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性:酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度(或者范圍).

解答 解:(1)為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”,唯一的變量是唾液,除有無(wú)唾液外,其它條件都相同,因此在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入2ml清水,與1號(hào)試管起對(duì)照作用.
(2)為了證明“牙齒的咀嚼,舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用,唯一的變量是牙齒的咀嚼,舌的攪拌,應(yīng)選用1號(hào)、3號(hào)兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn).
(3)1號(hào)試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖,因此滴加碘液不變藍(lán);2號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用,因此滴加碘液變藍(lán),3號(hào)試管中饅頭塊、不攪拌,唾液與饅頭中的淀粉沒(méi)有充分混合,唾液不能把淀粉全部消化,因此滴加碘液變藍(lán).所以實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán),原因是饅頭中的淀粉被唾液(或唾液淀粉酶)全部分解了.
 故答案為:(1)2mL清水;對(duì)照
(2)1號(hào)、3號(hào) 
(3)1;淀粉被唾液(或唾液淀粉酶)全部分解

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用,牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn).

練習(xí)冊(cè)系列答案
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