Question

3．如圖所示，分析實(shí)驗(yàn)

（1）該實(shí)驗(yàn)是觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用．
（2）該實(shí)驗(yàn)裝置C中的試管應(yīng)該放置在37℃的溫水中；在實(shí)驗(yàn)中要充分振蕩試管，模擬的是舌的攪拌作用，這有利于食物的消化，這種消化方式屬于物理消化．
（3）實(shí)驗(yàn)過程D中2號(hào)試管加碘液后顏色不變藍(lán)（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”），原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解為麥芽糖．
（4）1號(hào)和2號(hào)試管為一組對(duì)照，該實(shí)驗(yàn)的變量是唾液．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）該實(shí)驗(yàn)是觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用．
（2）唾液淀粉酶在37℃時(shí)消化能力最強(qiáng)，因此該實(shí)驗(yàn)裝置C中的試管應(yīng)該放置在37℃的溫水中；“在實(shí)驗(yàn)中要充分振蕩試管，模擬的是舌的攪拌作用，這有利于食物的消化”，這種消化方式屬于物理消化．
（3）實(shí)驗(yàn)過程D中2號(hào)試管加碘液后顏色不變藍(lán)（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”），原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解為麥芽糖．
（4）“1號(hào)和2號(hào)試管為一組對(duì)照”，該實(shí)驗(yàn)的變量是唾液．
故答案為：（1）淀粉；
（2）37；物理性；
（3）不變藍(lán)；麥芽糖；
（4）唾液（或唾液的有無）．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．