Question

1．如圖的三條曲線分別表示不同的食物成分在消化道中各部位（依次用①、②、③、④、⑤表示）被消化的程度，請據(jù)圖回答：
（1）蛋白質(zhì)在消化道中開始進(jìn)行化學(xué)消化的部位是[③]胃（[]內(nèi)填標(biāo)號，橫線上填名稱，以下同）；蛋白質(zhì)被消化成氨基酸才能被吸收．
（2）人的膽囊被切除后，食物中丙（填“甲”、“乙”、“丙”）的消化會受到較大的影響．
（3）人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位是[④]小腸與其功能相適應(yīng)的內(nèi)壁結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有皺襞和絨毛．

Answer 1

分析 ①蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．
②消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，所以由圖可知：②是食道、③是胃、④是小腸；淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開始化學(xué)消化的器官依次是口腔、胃、小腸．因此，曲線甲代表淀粉的消化，曲線乙代表蛋白質(zhì)的消化，曲線丙代表脂肪的消化．

解答 解：（1）胃中的胃液能初步消化蛋白質(zhì)，所以蛋白質(zhì)的化學(xué)性消化是從胃開始的，在小腸內(nèi)最終被分解成氨基酸，才能被吸收．
（2）肝臟分泌膽汁，膽囊具有暫時(shí)儲存膽汁的功能，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，所以人的膽囊被切除后，食物中丙的消化會受到較大的影響．
（3）小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨毛，大大地增加了消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積、小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管．小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都很薄，都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成．這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)．
故答案為：（1）③胃；氨基酸
（2）丙
（3）④小腸；具有皺襞和絨毛

點(diǎn)評 熟練掌握三大類營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程．