Question

18．某生物興趣小組的同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進(jìn)行了如圖的實驗．請分析解答下列問題：

（1）以①號試管和②試管進(jìn)行對照實驗時，是為了探究唾液對饅頭的消化作用．
（2）要探究“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌對饅頭的消化作用”，應(yīng)選用①、③號試管進(jìn)行實驗，那么圖中“？”處的處理方法是不攪拌．
（3）將三支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液，不會變藍(lán)的是①號試管，原因是唾液中的淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖．

Answer 1

分析 為探究饅頭在口腔中的消化，該實驗設(shè)置了兩組對照實驗：①號試管和②號試管，變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；①號試管和③號試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化有促進(jìn)作用．

解答 解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．①號試管和②號試管形成了以唾液為變量的對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．
（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號試管形成對照實驗，除對饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進(jìn)行攪拌，所以，圖中“？”處的處理方法是：不攪拌．1、2號試管形成對照實驗，變量是唾液．3、2號試管有唾液和牙齒的咀嚼，舌的攪拌兩個變量，所以不能形成對照．
（2）將三支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液：①號試管中饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不會變藍(lán)；而②號試管中的清水不能消化淀粉，淀粉依然存在，因此滴加碘液會變藍(lán)；③號試管中由于是饅頭塊，且沒有攪拌，只有一部分淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，還有大部分淀粉存在，因此滴加碘液也會變藍(lán)．
故答案為：（1）唾液 
（2）不攪拌  
（3）①；唾液中的淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖（語意表述合理即可）

點(diǎn)評 解此題的關(guān)鍵是確定、控制變量，設(shè)置對照實驗．