Question

20．如圖表示人體消化系統(tǒng)的部分器官．請回答：
（1）膽汁是由圖中[①]肝臟分泌的，它在食物消化中所起的作用是對脂肪具有乳化作用．圖中⑦⑧（填序號）分泌的消化液對糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都有化學(xué)性消化作用．
（2）營養(yǎng)物質(zhì)的吸收主要是由[⑧]小腸完成的，與完成這一功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點有小腸很長，是消化道中最長的一段；小腸壁上有許多皺襞；皺襞表面有小腸絨毛；小腸絨毛內(nèi)有大量的毛細(xì)血管（至少答出兩點）．
（3）為探究胃的作用，1773年，一位科學(xué)家設(shè)計了一個巧妙的實驗：將肉塊放入小巧的金屬籠中，然后讓鷹吞下去．過一段時間將小籠取出，發(fā)現(xiàn)肉塊消失了．他由此推斷胃液中一定含有消化肉塊的物質(zhì)．后研究發(fā)現(xiàn)胃液中包含了胃蛋白酶、鹽酸和水等成分．為進(jìn)一步探究肉片消失到底與哪種物質(zhì)有關(guān)，進(jìn)行了如下實驗．請你幫助完成探究活動的相應(yīng)內(nèi)容．
實驗材料及藥品：0.5cm的瘦肉塊3塊，胃液、10%的鹽酸、蒸餾水等．
實驗儀器：試管、燒杯、溫度計、酒精燈、三腳架等
實驗步驟：如下表

	甲試管	乙試管	丙試管
實驗材料	a	一塊肉塊+4mL蒸餾水	一塊肉塊+4mL蒸餾水
對照設(shè)置	b	3mL鹽酸	3ml蒸餾水
水浴溫度	37℃下保溫約30分鐘

①先將實驗步驟補(bǔ)充完整：丙試管中a處應(yīng)加一塊肉塊+4mL蒸餾水，乙試管對應(yīng)的b處應(yīng)加入3mL胃液．
②觀察實驗現(xiàn)象時，觀察的指標(biāo)是肉塊大小的變化．
③實驗結(jié)果及分析：若出現(xiàn)甲試管中的肉塊消失了（變小了）而乙丙中的肉塊不變現(xiàn)象，則說明在外界條件適宜的情況下，胃液中的蛋白酶對肉片有消化作用．

Answer 1

分析 觀圖可知：①是肝臟、②是膽囊、③是盲腸、④是闌尾、⑤是食道、⑥胃、⑦是胰腺、⑧是小腸、⑨是肛門，據(jù)此解答．

解答 解：（1）①肝臟是人體內(nèi)最大的腺體，成人的肝重約1.5千克，大部分位于腹腔的右上部，肝臟能夠分泌膽汁，對脂肪有乳化作用；⑦胰腺能分泌胰液、⑧腸腺能分泌腸液，腸液和胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，淀粉等糖類物質(zhì)被徹底分解為葡萄糖，蛋白質(zhì)被徹底分解為氨基酸，脂肪在腸液、胰液和膽汁的共同作用下被分解為甘油和脂肪酸．因此對糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都有消化作用的消化液是⑦⑧分泌的胰液和腸液；
（2）⑧小腸是消化道中最長的一段，是消化和吸收的主要器官．與其相適應(yīng)的特點是：小腸很長，約5-6米，小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，使小腸的消化吸收面積大大增加，小腸絨毛壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管也很薄也只有一層上皮細(xì)胞組成．這些結(jié)構(gòu)特點有利于小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)；
（3）設(shè)計對照實驗的關(guān)鍵是保持變量的惟一性．由題干可以看出，本實驗的變量是胃液．因此除了該變量以外的條件都應(yīng)該相同；所以①先將實驗步驟補(bǔ)充完整：丙試管中a處應(yīng)加一塊肉塊+4mL蒸餾水，乙試管對應(yīng)的b處應(yīng)加入3mL胃液；
②觀察實驗現(xiàn)象時，觀察的指標(biāo)是肉塊大小的變化；
③實驗結(jié)果及分析：若出現(xiàn)甲試管中的肉塊消失了（變小了）而乙丙中的肉塊不變現(xiàn)象，則說明在外界條件適宜的情況下，胃液中的蛋白酶對肉片有消化作用．
故答案為：
（1）①；肝臟；  對脂肪具有乳化作用；⑦⑧；
（2）⑧；小腸； 小腸很長，是消化道中最長的一段；小腸壁上有許多皺襞；皺襞表面有小腸絨毛；小腸絨毛內(nèi)有大量的毛細(xì)血管（任意兩條即可）
 （3）①一塊肉塊+4mL蒸餾水；  3mL胃液；
  ②肉塊大小的變化；
 ③甲試管中的肉塊消失了（變小了）而乙丙中的肉塊不變．

點評 掌握消化腺的位置和功能及設(shè)計對照實驗要保證變量的惟一性是解題的關(guān)鍵．