Question

19．小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實(shí)驗(yàn)，請你幫他回答問題：

試管	加入物質(zhì)（適量）	控制條件	檢驗(yàn)方法	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1號	饅頭碎屑+2mL唾液、攪拌	37℃水浴10分鐘	加兩滴碘液	A
2號	饅頭碎屑+2mL清水、攪拌	37℃水浴10分鐘	加兩滴碘液	B
3號	饅頭塊+2mL唾液、不攪拌	37℃水浴10分鐘	加兩滴碘液	部分變藍(lán)
4號	饅頭碎屑+2mL唾液、攪拌	0℃環(huán)境10分鐘	加兩滴碘液	變藍(lán)

（1）該實(shí)驗(yàn)盡管用了四支試管，但必須每兩兩一組進(jìn)行分析，目的是為了進(jìn)行對照；
（2）如果選擇1號、2號試管進(jìn)行探究，其實(shí)驗(yàn)變量是唾液；其中1號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象A是不變藍(lán)（填“變藍(lán)色”或“不變藍(lán)色”）；
（3）如果要探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用，應(yīng)選擇1號試管與3號試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)；
（4）通過該實(shí)驗(yàn)證明唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉分解成為麥芽糖．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對照實(shí)驗(yàn)：1號與2號的變量是唾液；1號與3號的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌；1號與4號的變量是溫度．

解答 解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)的目的是使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具有說服力．該實(shí)驗(yàn)中1號試管起對照作用．
（2）1號與2號的變量是唾液．淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍(lán)．
（3）1號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．
（4）唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖．
故答案為：（1）對照；
（2）唾液；不變藍(lán)；
（3）3；
（4）麥芽糖；

點(diǎn)評 解此題的關(guān)鍵是理解掌握“探究唾液對淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)方法步驟．