Question

5．為了探究“唾液對(duì)淀粉的消化作用”，劉明同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)：

第一步：取一小塊饅頭切成碎屑，分成兩等份，分別加入到甲、乙兩試管．
第二步：向甲、乙兩試管分別注入2mL清水和唾液，攪拌均勻．
第三步：將兩支試管放入37℃溫水中，8分鐘后取出，各滴加2滴稀碘液，搖勻．
第四步：觀察現(xiàn)象并回答下列問題：
（1）他作出的假設(shè)是唾液能消化淀粉．
（2）甲試管所起的作用是與乙試管進(jìn)行對(duì)照．其中設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)變量是唾液．
（3）在步驟D加碘液后顏色不變藍(lán)的是乙 試管，其原因是淀粉糊被唾液淀粉酶分解了．
（4）如果將C過程燒杯中的水換為5℃，再重復(fù)D過程，發(fā)現(xiàn)滴加碘液后兩支試管中都變?yōu)樗{(lán)色，這說明唾液中的淀粉酶要發(fā)揮作用必須在37℃（條件）下進(jìn)行．
（5）人體分解淀粉的主要場(chǎng)所是小腸，淀粉最終分解成葡萄糖 后才能被人體小腸吸收．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：（1）由圖可知：在甲乙號(hào)兩支試管中各放入等量的饅頭切成碎屑；1甲乙號(hào)兩支試管中分別加入2毫升清水和2毫升唾液水； 在37℃溫水中水浴8分鐘；向兩支試管中各滴加兩滴碘液．做出假設(shè)是唾液能消化淀粉的．
（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)只能有一個(gè)變量，該實(shí)驗(yàn)的變量是唾液淀粉酶．
（3）對(duì)照組不具備變量的組是甲試管，乙試管中的淀粉糊被唾液淀粉酶分解了，因此沒有變藍(lán)．
（4）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實(shí)驗(yàn)裝置置于37℃溫度環(huán)境下是為了模擬人體內(nèi)的環(huán)境溫度．故如果將C過程燒杯中的水換為5℃，再重復(fù)D過程，發(fā)現(xiàn)滴加碘液后兩支試管中都變?yōu)樗{(lán)色，這說明唾液中的淀粉酶要發(fā)揮作用必須在37℃下進(jìn)行．
（5）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；可見淀粉的消化始于口腔，消化淀粉的器官有兩個(gè)口腔和小腸，小腸是消化的主要場(chǎng)所，最后被分解為葡萄糖
故答案為：（1）唾液能消化淀粉；     
（2）對(duì)照；唾液；   
（3）乙； 淀粉被唾液分解了；
（4）37℃；
（5）小腸；葡萄糖．

點(diǎn)評(píng) 解此題的關(guān)鍵是理解唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用，水對(duì)淀粉沒有消化作用．