Question

13．請運用所學(xué)所知的生物學(xué)知識解決下列生活中的實際問題：
（1）下列幾種食品：激素水果、染色饅頭、地溝油炸的油條、清水浸泡過的新鮮水果，可以放心食用的是清水浸泡過的新鮮水果．
（2）西瓜的形狀也是一種性狀．有人將幼小的“圓”西瓜套上方形筐，培育出了“方形”西瓜，這種現(xiàn)象屬于變異，不能（填“能”或“不能”）遺傳給后代．
（3）小紅的媽媽給她服用了大量的補鈣產(chǎn)品，可醫(yī)生檢查后說小紅還是缺鈣，醫(yī)生建議她可以增服維生素D．
（4）小明聽媽媽打電話告訴他說午飯要吃紅燒魚，他的口腔中分泌了大量的唾液．這種反射類型屬于非條件反射，完成這項反射的神經(jīng)結(jié)構(gòu)叫做反射弧．
（5）經(jīng)過農(nóng)藝師的處理，濟寧農(nóng)科園的一株“番茄樹”上結(jié)滿了紅色和黃色的番茄，其中運用的生物技術(shù)是嫁接．

Answer 1

分析 1、食品安全是指防止食品污染；預(yù)防食物中毒．應(yīng)貫穿于生產(chǎn)、運輸、加工、儲存、烹飪等安全過程．
2、維生素D能促進鈣和磷的吸收和骨骼的發(fā)育，預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松癥．
3、非條件反射是生來就有的，簡單的，不學(xué)就會的，神經(jīng)中樞在大腦皮層以下的神經(jīng)中樞（如腦干、脊髓）如膝跳反射；
4、條件反射是出生后通過學(xué)習(xí)獲得的，復(fù)雜的，神經(jīng)中樞在大腦皮層，如談虎色變．

解答 解：（1）激素水果，成熟早，光合作用效率低，有機物積累過少，不符合食品安全；
染色饅頭是通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的，染色饅頭的生產(chǎn)日期隨便更改，食用過多會對人體造成傷害；
地溝油在高溫狀態(tài)下長期反復(fù)使用，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用，用“地溝油”炸的熱油條不符合食品安全標準，不能食用；
水果、蔬菜在生長過程中，可能噴灑了較多的農(nóng)藥，而農(nóng)藥的殘留主要在果皮、菜葉上，因此新鮮蔬菜水果要用清水浸泡，可以降低農(nóng)藥殘留．
（2）變異指的是親代與后代之間以及后代不同個體之間存在差異的現(xiàn)象．有些變異僅是由環(huán)境因素導(dǎo)致的，沒有遺傳物質(zhì)的改變，因而不能遺傳給后代，屬于不遺傳的變異；有些變異是由遺傳物質(zhì)的改變而引起的，因而能夠遺傳給后代，屬于可遺傳的變異．將幼小的“圓”西瓜套上方形筐，培育出了“方形”西瓜，沒有遺傳物質(zhì)的改變，應(yīng)屬于不可遺傳的變異．
（3）維生素D能促進鈣、磷的吸收，促進骨骼發(fā)育，如果缺乏維生素D，即使補鈣也不能吸收．因此服用了大量的補鈣產(chǎn)品，可檢查后還是缺鈣，可以增服維生素D．
（4）條件反射是出生后通過學(xué)習(xí)獲得的，復(fù)雜的，神經(jīng)中樞在大腦皮層，如談虎色變．小明吃紅燒魚，引起口腔分泌大量的唾液，是生來就有的不學(xué)就會的，因此屬于生來就有的非條件反射；神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，反射活動的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)稱為反射弧，包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器．反射必須通過反射弧來完成．
（5）嫁接是指把一個植物體的芽或枝，接在另一個植物體上，使結(jié)合在一起的兩部分長成一個完整的植物體．可見嫁接屬于無性繁殖，沒有精子和卵細胞結(jié)合成受精卵的過程，因而后代一般不會出現(xiàn)變異，能保持嫁接上去的接穗優(yōu)良性狀的穩(wěn)定，而砧木一般不會對接穗的遺傳性產(chǎn)生影響．因此一株“番茄樹”上結(jié)滿了紅色和黃色的番茄采用的是嫁接技術(shù)．
故答案為：
（1）清水浸泡過的新鮮水果
（2）變異，不能
（3）維生素D
（4）非條件反射，反射弧
（5）嫁接

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是靈活運用所學(xué)知識解釋實際問題．