10．雙縮脲試劑可檢測蛋白質，維生素C可以用吲哚酚試劑來檢測．

分析 食物中是否含有蛋白質或蛋白質的含量多少，可用雙縮脲試劑檢測．在堿性溶液中，雙縮脲試劑能與蛋白質反應，形成紫色絡合物．由于蛋白質分子中含有許多與雙縮脲結構相似的肽鍵，蛋白質都可以與雙縮脲試劑發(fā)生反應而使溶液呈現(xiàn)紫色．

解答 解：蛋白質中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會觀察到出現(xiàn)紫色的現(xiàn)象，所以應用雙縮脲試劑可檢測蛋白質；藍色吲哚酚試劑使還原型維生素C變?yōu)檠趸途S生素C．維生素C溶液在中性條件下，使吲哚酚試劑由藍色變?yōu)闊o色； 維生素C溶液在酸性條件下，使吲哚酚試劑由藍色變?yōu)榉奂t色，所以用吲哚酚試劑可以來檢測維生素C．
故答案為：蛋白質；吲哚酚試劑

點評 關于幾種營養(yǎng)物質的檢驗一般以選擇題或是填空題的形式考查，難度一般．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．在顯微鏡下觀察緊連的兩個字母bp，則在觀察的過程中及結果敘述正確的是（　　）
A．對光時，應該用放大倍數(shù)較大的物鏡對準通光孔
B．若實驗室光線過暗則應用大光圈和平面鏡
C．bp在顯微鏡下所成的像是dq
D．由低倍鏡改用高倍鏡，則視野變亮、視野內的細胞數(shù)目減少、物像變得更加清晰

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

1．試管嬰兒就是利用人工的方法讓精子和卵細胞在體外受精，形成的受精卵還要在試管進行早期胚胎培育，然后再移植到母體子宮內完成之后的所有孕育過程．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．從食品安全的角度出發(fā)，下列哪種食品不應在市場上出售（　　）
A．有蟲眼的青菜B．未洗凈的土豆C．未包裝的大米D．未經(jīng)檢疫的豬肉

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列哪項不是節(jié)肢動物的特征（　�。�
A．身體不僅分節(jié)，而且分部B．它們的附肢也分節(jié)．
C．體表有支持和保護作用的外骨骼D．身體分節(jié)的動物都是節(jié)肢動物

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．如圖分別是蝸牛、麻雀、青娃、蝴蝶、鯉魚5種動物，請用所學知識分析回答：

（1）A的身體柔軟，具有貝殼，屬于無脊椎動物中的軟體動物．
（2）動物生活環(huán)境不同，呼吸器官也有所區(qū)別．如E所屬的類群用鰓呼吸；C所屬于的類群用皮膚輔助肺呼吸．
（3）麻雀會飛行，蝙蝠也會飛行，蝙蝠卻屬于哺乳動物，因為蝙蝠具有胎生哺乳的特征．
（4）生物種類的多樣性實質是基因的多樣性，保護生物多樣性的最有效措施是建立自然保護區(qū)．
（5）小明在將以上動物進行分類時，將A和D分為一類，其他動物分為一類．他的分類依據(jù)是體內有無脊柱．
（6）請將以上動物按照從低等到高等順序進行排序ADECB．（用字母表示）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列不屬于線形動物主要特征的是（　�。�
A．身體細長，呈圓柱形B．體表有角質層
C．有口有肛門D．營寄生生活

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．如圖表示制作洋蔥鱗片葉內表皮細胞臨時裝片的幾個步驟，請據(jù)圖回答問題．

（1）按操作的順序排列圖中標號：④③①②．
（2）圖①所示的操作方法，可以減少裝片中氣泡的產(chǎn)生．
（3）為了使結構顯示更清楚，在②后還需對洋蔥鱗片葉內表皮進行染色．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．近些年來根據(jù)相關機構的調查，我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂．表現(xiàn)在：無機鹽、維生素攝入量不足，存在較多貧血現(xiàn)象，多糖、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒童逐年增多．為改善青少年營養(yǎng)健康問題，建議學生飲食多樣化，均衡營養(yǎng)，增加運動量．請分析回答：
（1）無機鹽中的鐵是構成血紅蛋白的主要成分，缺少會引起貧血．
（2）某同學刷牙時發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，考慮可能是缺少維生素C，他在日常飲食中應多吃水果、蔬菜等．
（3）多糖、高脂肪飲食使人肥胖，是因為食物中過多的部分容易在體內轉化為脂肪．
（4）為了促進骨骼的發(fā)育，應多補充含鈣的食物，還應多曬太陽促進體內維生素D合成．
（5）有些省、市推行“學生飲用奶”計劃，有利于中學生發(fā)育和成長．主要是因為牛奶中含有的蛋白質是建造和修復細胞的重要原料．

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同步練習冊答案