Question

1．以下關(guān)于實(shí)驗(yàn)的描述中，正確的是（　　）

• A． 在稀釋的蛋清液中加入加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙?/td>
• B． 西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的材料
• C． 在做脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)滿視野都呈現(xiàn)橘黃色，于是滴1～2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%的鹽酸洗去多余染料
• D． 斐林試劑檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)中，要先加入NaOH溶液，制造堿性環(huán)境

Answer 1

分析 電子顯微鏡下可以觀察到細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)；還原糖的鑒定必須選擇沒有顏色或白色的材料；脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)用酒精去浮色；蛋白質(zhì)鑒定用雙縮脲試劑，呈現(xiàn)紫色．

解答 解：A、蛋白質(zhì)鑒定用雙縮脲試劑，先加A液，再加B液，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙�，A正確；
B、還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中，與斐林試劑產(chǎn)生磚紅色沉淀，所以必須選擇沒有顏色或白色的材料，防止呈現(xiàn)顏色干擾，B錯(cuò)誤；
C、脂肪的鑒定中發(fā)現(xiàn)滿視野都呈現(xiàn)橘黃色，應(yīng)該滴1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去多余染液，C錯(cuò)誤；
D、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液．D錯(cuò)誤；
故選：A．

點(diǎn)評 本題考查檢測還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪、電子顯微鏡的實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系、分析題意以及解決問題的能力．