12.小明做“探究饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時(shí),設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)(如表)
編號(hào)加入物質(zhì)控制條件檢驗(yàn)方法
A饅頭碎屑+2ml唾液充分?jǐn)嚢瑁?7℃水浴10分鐘加2滴碘液
B饅頭碎屑+2ml清水充分?jǐn)嚢瑁?7℃水浴10分鐘加2滴碘液
(1)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中,把饅頭塊切成碎屑,模擬的是口腔中牙齒的咀嚼;攪拌模擬的是口腔中舌的攪拌.
(2)本實(shí)驗(yàn)是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)變量是唾液.
(3)若“滴加碘液”步驟放在“保溫”前,最后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可能是A試管先變藍(lán),最后藍(lán)色褪掉,B試管變成藍(lán)色,理由是:酶的活性受溫度的影響.
(4)小明嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)條件進(jìn)行操作,實(shí)驗(yàn)結(jié)果是A號(hào)和B號(hào)試管中液體都變藍(lán),這與實(shí)驗(yàn)?zāi)康牟幌喾赡艿脑蚴茿(填字母).
A.饅頭碎屑的量      B.水浴的溫度     C.?dāng)嚢璧挠绊?nbsp;    D.滴加碘液的量.

分析 在實(shí)驗(yàn)中,控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題;在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),所進(jìn)行的除了這種條件不同以外,其它條件都相同的實(shí)驗(yàn),叫對(duì)照實(shí)驗(yàn).

解答 解:(1)食物的消化包括物理性消化和化學(xué)性消化,牙齒的咀嚼和舌的攪拌是食物在口腔中進(jìn)行的物理性消化,因此在實(shí)驗(yàn)中將饅頭切成碎屑并充分?jǐn)嚢枋悄M了口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌.
(2)要探究唾液對(duì)饅頭的消化作用,應(yīng)以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn).
(3)酶的活性受溫度的影響,溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響酶的催化作用,在體溫環(huán)境下酶的催化作用最強(qiáng),因此在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃的溫水里;如果在保溫前滴加碘液,A號(hào)試管中的淀粉沒有被分解成麥芽糖,遇碘會(huì)變藍(lán),保溫后,淀粉被分解成麥芽糖,然后藍(lán)色褪去.
(4)碘遇淀粉變藍(lán)色,因此A和B號(hào)試管都變藍(lán),表明試管內(nèi)有淀粉;從表中的信息可知,饅頭屑是充分?jǐn)嚢璧,并?7℃水浴10分鐘,也是最適于淀粉消化的,碘液的量也是合適的.都變藍(lán)的可能原因是饅頭碎屑的量過(guò)多,導(dǎo)致唾液沒有充分消化淀粉.
故答案為:(1)牙齒的咀嚼;舌的攪拌.
(2)唾液.
(3)A試管先變藍(lán),最后藍(lán)色褪掉,B試管變成藍(lán)色;酶的活性受溫度的影響;
(4)A.

點(diǎn)評(píng) 此題看出了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用.

練習(xí)冊(cè)系列答案
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(1)有的手足口病是由腸道病毒EV71感染引起的,腸道病毒EV71是這種傳染病的病原體.
(2)下列哪一項(xiàng)不可能是腸道病毒EV71的特點(diǎn)C
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