Question

9．如表是某學(xué)習(xí)小組的同學(xué)探究“膽汁對花生油的乳化作用”的實(shí)驗(yàn)方案，有關(guān)分析正確的是（　　）

操作步驟	試管1	試管2
先加入的物質(zhì)	2毫升花生油	2毫升花生油
后加入的物質(zhì)	10滴新鮮的魚的膽汁	①
搖勻，30秒后觀察現(xiàn)象	a	B

• A． 在試管2中，后加入的物質(zhì)①是10滴新鮮的雞的膽汁
• B． 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象a是兩種物質(zhì)分層明顯，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象b是形成乳狀液
• C． 膽汁對花生油的乳化作用屬于化學(xué)性消化
• D． 在以上探究實(shí)驗(yàn)中，試管1是對照組，試管2是實(shí)驗(yàn)組

Answer 1

分析 膽汁對脂肪具有乳化作用，其意義是將脂肪乳化成脂肪微粒，擴(kuò)大了脂肪的消化面積．

解答 解：花生油的主要營養(yǎng)成分是脂肪，肝臟分泌膽汁，膽汁中不含消化酶，但可以乳化脂肪，促進(jìn)脂肪的消化．
在潔凈的試管中加入1毫升花生油，滴入5滴新鮮的雞的膽汁，搖勻后液體成為乳狀液，說明膽汁只是將花生油乳化成了細(xì)小的油滴．
故選D

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是知道膽汁中不含消化酶，但可以乳化脂肪，根據(jù)消化腺的名稱、作用、功能等是中考考查的重點(diǎn)內(nèi)容，相關(guān)問題同學(xué)們一定要了然于心．