Question

12．某初中生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時(shí)，準(zhǔn)備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實(shí)驗(yàn)材料和設(shè)備，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

試管編號(hào)	饅頭形態(tài)	加入的物質(zhì)	溫度環(huán)境	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1	碎屑	2毫升唾液；2滴碘液	37℃；10分鐘
2	碎屑	2毫升清水；2滴碘液	37℃；10分鐘
3	小塊	2毫升唾液；2滴碘液	37℃；10分鐘

請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：
（1）分析1號(hào)試管和2號(hào)試管這一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液．預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，會(huì)變藍(lán)的是2號(hào)試管．通過(guò)該組實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是唾液與淀粉的消化有關(guān)系（合理即給分）．
（2）分析1～3號(hào)試管，能與3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的是1號(hào)試管，3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)．

Answer 1

分析 對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組只能存在單一變量，這一變量就是所要探究的環(huán)境條件對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響．

解答 解：（1）1號(hào)試管與2號(hào)試管饅頭形態(tài)、溫度環(huán)境都相同，不同的是加入的物質(zhì)，1號(hào)試管是2毫升唾液和2滴碘液，2號(hào)試管是2毫升清水和2滴碘液，其變量是唾液．因?yàn)橥ㄟ^(guò)該實(shí)驗(yàn)不能知道被分解成什么了，只知道不變藍(lán)，因此沒(méi)有淀粉了，所以只能得出唾液淀粉酶能將淀粉分解成其他物質(zhì)．
（2）3號(hào)試管與1號(hào)試管的變量是饅頭形態(tài)，饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼作用，二者構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)．3號(hào)試管中的唾液淀粉酶只能接觸饅頭塊的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘會(huì)變藍(lán)．
故答案為：（1）唾液；2；唾液與淀粉的消化有關(guān)系（合理即給分）
（2）1；變藍(lán)；

點(diǎn)評(píng) 饅頭碎屑與唾液混合，模仿了牙齒的咀嚼和舌的攪拌，可使淀粉與唾液充分混合．