Question

5．食物中的各種營養(yǎng)成分是（　�。�

• A． 都必須經(jīng)過消化后才能吸收
• B． 都必須經(jīng)過吸收后才能利用
• C． 都能夠提供人體生命活動所需要的能量
• D． 都能被胃消化吸收

Answer 1

分析 根據(jù)大分子物質(zhì)不能通過細胞膜，必須分解成小分子物質(zhì)才能通過細胞膜和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的最終消化產(chǎn)物進行分析回答．

解答 解：A、人類需要六類營養(yǎng)物質(zhì)，即糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、維生素、無機鹽，其中前三者屬于大分子物質(zhì)，不能通過細胞膜進行循環(huán)系統(tǒng)，也就是不能被直接吸收，而水、維生素、無機鹽是小分子物質(zhì)，可以通過細胞膜進入循環(huán)系統(tǒng)即被直接吸收．
B、不能被直接吸收的需要把大分子變成小分子，才能穿過細胞膜進入循環(huán)系統(tǒng)，也就是消化，淀粉的最終消化產(chǎn)物是葡萄糖，蛋白質(zhì)的最終消化產(chǎn)物是氨基酸，脂肪的最終消化產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，都必須經(jīng)過吸收后才能利用．
C、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪三類有機物既是構(gòu)成細胞的成分，又能為生命活動提供能量，而水、無機鹽、維生素不能提供能量．
D、蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液中的胃蛋白酶作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，因此胃液能夠初步消化蛋白質(zhì)，小腸是消化和吸收的主要場所．
故選：B

點評 該題要求學生在理解的基礎(chǔ)上做出判斷，并應(yīng)熟記淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的最終消化產(chǎn)物才能解答本題．