Question

6．同學們在學習了“真菌”后，對酵母菌進行了總結并嘗試進行探究，結合所學進行分析，并回答問題
（1）在低倍鏡下觀察酵母菌細胞，并與動物細胞比較，二者的共同結構有細胞質(zhì)、細胞核、細胞膜，酵母菌獨有的結構有細胞壁、液泡．
（2）實驗探究：在五個相同的瓶子中分別裝入等量的如表所示的相應物質(zhì)，并攪拌均勻，在瓶口處套上一個擠癟的氣球．把五個瓶子同時放在一個不通風的環(huán)境中，放置一段時間．

裝置	物質(zhì)	溫度	現(xiàn)象
A	水+白砂糖+酵母菌	22～30℃	有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大了
B	水+白砂糖	22～30℃	沒有氣泡產(chǎn)生，氣球是癟的
C	水+酵母菌	22～30℃	沒有氣泡產(chǎn)生，氣球是癟的
D	水+白砂糖+酵母菌	0℃	沒有氣泡產(chǎn)生，氣球是癟的
E	水+白砂糖+酵母菌	100℃	沒有氣泡產(chǎn)生，氣球是癟的

①試管A有氣泡產(chǎn)生的原因是酵母菌分解白砂糖產(chǎn)生了二氧化碳氣體．
②在上述實驗中，A和B是一組對照實驗，探究的變量是酵母菌．
③如果探究白砂糖是酵母菌所需的營養(yǎng)物質(zhì)，可以選擇A、C兩支試管為一組．
④如果選擇A、D或A、E作為對照實驗，可以探究酵母菌的生活需要適宜的溫度．
⑤鑒定產(chǎn)生的氣體是二氧化碳，可以將氣體通入澄清的石灰水，觀察到的現(xiàn)象是澄清石灰水變渾濁．

Answer 1

分析 （1）動物細胞的基本結構是細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核，細胞質(zhì)中都有線粒體．真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核，沒有葉綠體．
（2）對照實驗在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．

解答 解：（1）由分析知道：真菌和動物細胞都有細胞質(zhì)、細胞核、細胞膜；而酵母菌細胞有細胞壁、液泡，動物細胞沒有．
（2）①酵母菌在溫度適宜時，葡萄糖被徹底分解為二氧化碳、水、大量能量（蒸饅頭、面包的原理），所以A有氣泡產(chǎn)生．
②A和B作為一組對照實驗，變量是酵母菌，其他條件都相同．
③①A和C兩支試管為一組對照實驗，不同的是A有白砂糖，C沒有白砂糖，因此可選AC兩支試管為一組探究白砂糖是酵母菌所需的營養(yǎng)物質(zhì)．
④AD或AE的溫度不同，因此可以探究酵母菌的生活（生長、繁殖）需要適宜的溫度．則實驗變量是溫度．
⑤通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水變渾濁，則證明產(chǎn)生的氣體是二氧化碳．．
故答案為：（1）細胞質(zhì)、細胞核、細胞膜；細胞壁、液泡
（2）①酵母菌分解白砂糖產(chǎn)生了二氧化碳氣體  ②酵母菌  ③A、C  ④適宜的溫度  ⑤澄清的石灰水； 澄清石灰水變渾濁

點評 解題的關鍵是理解掌握發(fā)酵現(xiàn)象、酵母菌的作用，確定實驗變量，設置對照實驗．