Question

10．如表為“饅頭在口腔中的變化探究實驗”中的幾組實驗記錄．

試管	加入物質(zhì)（各2毫升）	水溫	時間	加碘液后的現(xiàn)象
①	饅頭碎屑+唾液（充分攪拌）	37℃	10分鐘	不變藍色
②	饅頭碎屑+清水（充分攪拌）	37℃	10分鐘	變藍色
③	饅頭塊+唾液（不攪拌）	37℃	10分鐘	變藍色

（1）在表格內(nèi)填寫實驗現(xiàn)象（選填“變藍”或“不變藍”）
（2）①號和②號試管對比說明唾液使饅頭中的什么物質(zhì)發(fā)生了分解？
（3）③號和①號試管對比是為了模擬舌在口腔中的什么作用？

Answer 1

分析 由我們所學的知識可以知道：唾液中的淀粉酶在適宜的溫度條件下，能將淀粉消化成麥芽糖，分析實驗解答．

解答 解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組；因此在該實驗中，試管1是實驗組，試管2和試管3是對照組；試管1中加入的是唾液，且溫度、時間適宜，饅頭中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不變藍色；試管2中加入的是清水，清水對淀粉沒有作用，因此滴加碘液后變藍色；試管3是饅頭塊不攪拌，唾液使部分淀粉分解，因此滴加碘液后變藍色．
（2）①號和②號試管形成一組對照實驗，變量是唾液淀粉酶，①號不變藍，②號試管變藍，說明唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸巯�化�?br />（3）對照實驗指的是除了探究的條件不同以外，其它條件都相同．對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是自然狀態(tài)下不接受實驗變量處理的對象組，要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應以該條件為變量設置對照實驗，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實驗，③號為對照組．
故答案為：（1）不變藍色；變藍色；變藍色；
（2）唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸巯�化�?br />（3）模擬舌攪拌作用．

點評 找出實驗中的變量和以該變量形成的對照實驗，是做好該類試題的關(guān)鍵．