6．乳酸菌可以發(fā)酵生產(chǎn)人們所需要的產(chǎn)品，下列哪一種不能來(lái)源乳酸菌發(fā)酵加工（　　）
A．酸奶B．泡菜C．青霉素D．青貯飼料

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸桿菌，泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌，據(jù)此作答．

解答 解：AB、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜和奶有一種特殊的酸味，故AB錯(cuò)誤；
C、青霉素是一種著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌產(chǎn)生的，不能用乳酸菌發(fā)酵加工．故C正確；
D、青貯飼料是將含水率為65%-75%的青綠飼料經(jīng)切碎后，在密閉缺氧的條件下，通過(guò)厭氧乳酸菌的發(fā)酵作用，抑制各種雜菌的繁殖，而得到的一種粗飼料．因此，青貯飼料要用到乳酸菌；故D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應(yīng)用，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，結(jié)合題意，靈活答題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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為了驗(yàn)證該知識(shí)，小楊同學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行了下面實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)根據(jù)這一實(shí)驗(yàn)分析回答問(wèn)題．
①兩個(gè)盛有潮濕的、肥沃土壤的花盆，編號(hào)為甲、乙．
②將挑選好的馬鈴薯塊莖切成大小相等的小塊若干，分成兩組，將有芽眼馬鈴薯塊莖種在甲花盆內(nèi)，將沒(méi)有芽眼馬鈴薯塊莖種在乙花盆內(nèi)．將兩花盆放在相同的適宜條件下培養(yǎng)，一段時(shí)間后觀察．
（1）馬鈴薯的這種不經(jīng)過(guò)兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，由母體直接產(chǎn)生新個(gè)體的生殖方式稱(chēng)為無(wú)性生殖．
（2）小楊同學(xué)作出的假設(shè)是馬鈴薯塊發(fā)芽的原因是受芽眼的影響．
（3）你認(rèn)為他將馬鈴薯塊莖切成大小相等的小塊的目的是控制變量．
（4）小楊設(shè)置甲、乙兩花盆的目的是形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

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