16．饅頭、面包松軟多孔，在制作過程中經(jīng)常使用哪一種菌進行發(fā)酵（　　）
A．醋酸菌B．霉菌C．酵母菌D．乳酸菌

分析 發(fā)酵技術在食品的制造中的應用十分廣泛，如制饅頭和面包要用到酵母菌．

解答 解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故選：C．

點評 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識．

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．如圖是消化系統(tǒng)模式圖，請根據(jù)圖回答問題：
（1）最大的消化腺是肝臟，它能分泌膽汁，促進脂肪的消化．
（2）蛋白質(zhì)開始消化的部位是，其最終被分解為氨基酸；
（3）淀粉開始消化的部位是，其最終被分解為葡萄糖；
（4）脂肪開始消化的部位是小腸，其最終被分解為甘油和脂肪酸．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．如圖是放大鏡下已經(jīng)長出根毛的幼苗，請回答
（1）根毛的形成，增大了與土壤顆粒的接觸面積，有利于吸收植物所需的水和無機鹽．
（2）根尖成熟區(qū)細胞與葉肉細胞相比，沒有的細胞結(jié)構(gòu)是葉綠體．
（3）根吸收的水分，經(jīng)過莖的運輸?shù)竭_葉后，絕大部分用于植物的蒸騰作用．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．齊齊哈爾市被譽為“丹頂鶴的故鄉(xiāng)”，下列與丹頂鶴適應飛行生活沒有直接關系的一項是（　�。�
A．具有發(fā)達的胸肌B．身體呈流線型
C．具有氣囊、雙重呼吸D．具有堅硬的角質(zhì)喙

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．尿液形成的過程主要包括（　�。�
A．腎小球的濾過作用
B．腎小球的濾過作用和腎小管的重吸收作用
C．腎小管的重吸收作用
D．腎小球的重吸收作用和腎小管的濾過作用

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．丑陋的“毛毛蟲”經(jīng)過變態(tài)發(fā)育會變成美麗的蝴蝶，“毛毛蟲”是蝴蝶生殖發(fā)育過程中的哪個時期（　�。�
A．卵B．幼蟲C．蛹D．成蟲

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

8．將下列生物與所屬類群連接起來：

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．在生物的下列分類等級中，生物的種類最少，共同特征最多的是（　�。�
A．屬B．科C．目D．綱

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

6．花生的形成必須要經(jīng)過傳粉和受精兩個重要的生理過程．√．（判斷對錯）

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