3．制作泡菜利用了哪種微生物，在什么條件下進行發(fā)酵（　　）
A．酵母菌  無氧條件B．乳酸菌  有氧條件
C．乳酸菌  無氧條件D．酵母菌  有氧條件

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如泡菜，酸奶變酸要靠乳酸菌的發(fā)酵作用，酵母菌用來釀酒，霉菌和毛霉會引起食物的變質(zhì)．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，還不破壞菜的品質(zhì)．
故選：C

點評 解題的關(guān)鍵是知道制泡菜要用到乳酸菌．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．某同學(xué)利用體重近似、發(fā)育正常的甲、乙、丙、丁4只雄性小狗進行激素作用的探究，對甲狗不作處理，乙、丙、丁狗各實施不同的手術(shù)．幾個月后測得其血液中三種激素的含量如表（單位：微克/100毫升血液），則下列有關(guān)分析錯誤的是（　�。�
甲狀腺激素生長激素雄性激素
甲364
乙2.80.13.8
丙0.16.13.9
丁35.80.5
A．乙狗可能被切除了垂體，其生長發(fā)育速度會明顯減緩
B．丙狗可能切除了甲狀腺，會出現(xiàn)精神不振，發(fā)育停止
C．丁狗可能切除了睪丸，可能出現(xiàn)的癥狀是性情變得溫順
D．一段時間后，只有乙狗的生長發(fā)育速度處于術(shù)前的狀態(tài)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．2017年3月31日是第22個全國中小學(xué)生安全教育日．“遵守交通規(guī)則、安全文明出行”是中小學(xué)生遠離交通事故，保障人身安全的重要行為．請據(jù)列圖示，結(jié)合所學(xué)生物學(xué)知識回答：

（1）行人通過人行橫道，要按人行橫道燈的指示通行，“紅燈停綠燈行”．交通信號燈發(fā)出的光線經(jīng)過②晶狀體等的折射，刺激④視網(wǎng)膜產(chǎn)生神經(jīng)沖動，最終在視覺中樞形成視覺．
（2）“為救護車讓道”是交通文明的基本準(zhǔn)則．當(dāng)你聽到遠處急救車的鳴笛聲時，盡管是綠燈也會在等到救護車過后方能擇機行走．在這一過程中，急救車的“鳴笛聲”刺激耳蝸中的聽覺感受器，產(chǎn)生神經(jīng)沖動，神經(jīng)沖動通過聽神經(jīng)傳遞到聽覺中樞形成聽覺．
（3）某傷員只有在看到自己下肢的情況下，才知道下肢的具體活動情況，則此人可能的損傷部位是上行傳導(dǎo)的神經(jīng)纖維．
（4）脊髓灰質(zhì)炎是一種能夠?qū)е氯梭w癱瘓的傳染病，按照傳播途徑的不同，該病屬于消化道傳染�。尳】祴胗變嚎诜顾杌屹|(zhì)炎糖丸屬于傳染病預(yù)防措施中的保護易感人群，從免疫學(xué)的角度看，這種糖丸屬于抗原．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．如圖甲表示一個草原生態(tài)系統(tǒng)中能量流動模式圖，圖乙為該生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)以及各成分之間關(guān)系示意圖（A、B、C、D、E代表甲圖生態(tài)系統(tǒng)中的生物；①②③④代表生理過程），請分析回答問題：

（1）在圖甲中，進入生態(tài)系統(tǒng)的能量是圖乙中[A]草（[]內(nèi)填圖中字母代碼，橫線上填相應(yīng)的名稱，下同）通過光合作用固定的太陽能，然后沿食物鏈傳遞，根據(jù)圖乙分析，碳在無機環(huán)境與生物之間以二氧化碳的形式進行循環(huán)流動．
（2）圖甲中鷹和兔屬于恒溫動物，與之相適應(yīng)，鷹的呼吸方式為雙重呼吸，兔的牙齒有門齒、臼齒分化，提高了攝取食物和消化食物的能力．
（3）如果圖甲中有一種生物滅絕，意味著該物種擁有的全部基因庫從地球上消失，因此生物種類的多樣性，其實質(zhì)是基因的多樣性．
（4）如果把兔歸為一類，把鷹和蛇歸為一類，其分類的依據(jù)是生殖方式的不同．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．大馬哈魚終生沒有見到過它們的雙親，但它們卻能沿著父母相同的路線回到黑龍江、松花江產(chǎn)卵，這種行為屬于（　�。�
A．先天性行為，受遺傳物質(zhì)的控制
B．后天學(xué)習(xí)行為，是依靠個體生活經(jīng)驗的積累
C．后天學(xué)習(xí)行為，是出生后逐漸形成的
D．先天性行為，是依靠個體生活經(jīng)驗的積累

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．一對夫婦所生第一胎為女孩，現(xiàn)在準(zhǔn)備生第二胎，若第二胎也為單胎則生男孩的可能性占（　�。�
A．100%B．0C．50%D．75%

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”描繪的是美麗的田園風(fēng)光，請用所學(xué)知識解答下列問題：
（1）水稻、青蛙、蝗蟲、水蛇都是農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的生物，寫出此生態(tài)系統(tǒng)中的一條食物鏈水稻→蝗蟲→青蛙→水蛇．
（2）少數(shù)人大肆捕食青蛙，這種做法會釀出的惡果是蝗蟲大量繁殖，影響水稻的生長（或水蛇缺少食物而數(shù)量下降）．
（3）雞卵與蛙卵相比具有哪些適應(yīng)陸地環(huán)境的特征：雞卵大，儲存營養(yǎng)豐富；雞卵有卵殼保護；雞卵有卵膜，可防止水分蒸發(fā)（答出兩點即可）

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

12．一朵桃花的雄蕊被害蟲咬掉了，所以這朵花將不能結(jié)出果實．×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．圖1為菜豆葉肉細胞進行某些生理活動的示意圖，圖2為探究菜豆某些生理現(xiàn)象的實驗裝置，圖3是單株菜豆光合作用強度與種植密度的關(guān)系曲線圖，請分析回答：

（1）若圖1中的代碼①、②表示相關(guān)氣體，代碼A表示細胞內(nèi)的某種結(jié)構(gòu)，則①、②代表的氣體分別為氧氣、二氧化碳，[A]結(jié)構(gòu)內(nèi)進行的生理活動及其表達式為呼吸作用、氧氣+有機物→二氧化碳+水+能量．
（2）若分別在早晨、中午、傍晚從一棵自然狀態(tài)下的天竺葵上摘取三片相似的葉子，經(jīng)酒精脫色后用碘染色，發(fā)現(xiàn)它們的顏色變化不同．藍色最深的是傍晚時間摘取的葉片．
（3）圖2中的裝置甲表示的是綠葉在光下制造有機物實驗中的部分操作，該裝置中小燒杯內(nèi)盛放的液體及其作用是酒精、脫去葉綠素，便于觀察（或脫色）；圖2中的乙裝置可以探究的問題是：葉片的正反面哪面氣孔多？（葉片上有氣孔嗎？）？
（4）分析圖3可以看出，與M點相比，N點時單株菜豆進行光合的強度明顯減弱，原因是葉片互相遮擋導(dǎo)致光照不足（或通風(fēng)不暢導(dǎo)致缺少二氧化碳），由此給我們的啟示是，栽培農(nóng)作物時要注意合理密植．

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